1. 香草精一般放多少
香草精是香草荚的衍生物，是用有机物提取泡发制成的，所以一般香草精里都有酒精。而香草荚属于梵尼兰开花授粉后结出的豆荚,味道浓郁不刺鼻,剖开香草荚内部有黑色小颗粒,视觉上也是看得见的天然香料。通常一根香草荚需要80-100毫升朗姆酒或者伏特加泡制三个月制成，如果只是为了给蛋糕添加味道，一个6寸蛋糕的香草精的克数一般在5g左右，或者1/5根香草荚，100g的淡奶油加5g香草精就够了。香草精味道比香草荚的味道更浓缩，作为只是调味，所以香草精不需要加太多，500g的话加50g左右就好。
2. 香草精放多少滴
鸡蛋与香草精融合，然后倒入黄油和白砂糖中，加入面粉拌匀，倒入模具烤熟即可。蛋糕具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 60克、鸡蛋 1个、黄油 4汤匙、香草精 1茶匙、白砂糖 50克。
1、将黄油和白砂糖倒入盆中，用搅拌机拌匀。
2、拿另一个碗，鸡蛋和香草精融合。
3、将小碗里的鸡蛋和香草精倒入大盆中，搅拌均匀。
4、筛入面粉，搅拌均匀。
5、倒入烤盘。
6、放入烤箱，180度，烤25分钟。
7、取出，完成。
3. 香草精放多少合适
做面包可以放香草精。一般在蛋糕里添加的是香草精，有天然提取的，也有人工合成的。天然提取的，香味比味浓，而且高温烘焙后香味损失少，人工合成的，香味相对比较淡，要严格按规定添加，烘焙后香味损失较大。面包里奶香粉或牛油香粉，或者奶精。倒不是香草精华。
4. 香草精的用量
使用上没有多大区别，只是介质不同，产文文不同，通常的香草精是指经过酒精长时间浸出香味得到的液体，含或者不含香草豆荚固体的天然香精，天然的香草精一般都产自马达加斯加，国内的香草精有可能是人工香精调出的液体，或者是粉末。
5. 香草精使用比例
改变口味而已，根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
6. 香草精什么时候加
这个完全可以在家自己做，简单又好吃，超合适哟！
自制双皮奶
的做法：
主料：牛奶、蛋清、细砂糖。
辅料：香草精适量；
1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5、这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6、3个蛋白和蛋黄分离。
7、蛋清搅散。
8、牛奶里加入细砂糖，香草精。
9、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
10、把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
12、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
小贴士：
1.从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，超市现在卖的奶大多都比较淡。
2.中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝（道理和蒸鸡蛋差不多）。
3.香草精是去蛋得腥味，没有可不加。
4.热着吃或者冷藏吃都可以，个人觉得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的蓝莓果酱和黄桃味道也不错。
7. 香草精的用法和用量
首先，将需要使用的面粉放入盆中，按照2%-3%的比例放入泡打粉，加入清水，将泡打粉和面粉均匀地融合在一起，直到揉成面团，放置一段时间让它发酵，可以盖一块湿布在面团上，静置一段时间后，看到面团中出现气孔就是发酵好了
8. 香草香精怎么使用方法
鸡肉香精是调鲜的，一般菜品都可以用，没次放少于许，才不能影响菜原来的味道。
9. 香草精什么时候加入比较合适
香草糖里面含有香草精，且香草糖里面还含有其他物质，食品添加剂之类的
10. 香草精要放多少
如果做蛋糕的其他步骤没问题，只能考虑香草粉太多，而粉是有吸水的问题，导致你的蛋糕液偏干消泡，蛋糕发不起来