一、烤曲奇要上下加热吗
半熟曲奇可以直接吃，也可以加热吃。半熟曲奇加热后是有湿润感的曲奇，将其放置于烤箱中，烤好的曲奇不要急着取出来，放在烤箱里烘干之后，拿一个食品保鲜袋或者铁皮罐子装好，可以放一块方糖或者其他容易吸收水分的东西。半熟曲奇味道甜而不腻，是下午茶的完美搭配。
二、烤曲奇需要热风吗
烤一次就行，一般150度左右烘烤15分钟左右即可烤熟。
三、烤曲奇要预热吗
大烤箱预热15到16分钟左右，小烤箱预热大约需要12分钟左右。
无论在哪种烘焙过程中，适当预热烤箱都是成功的关键。烤箱达到所需温度通常要20分钟左右，所以请务必保证足够的预热时间。务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度。千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度。
四、烤曲奇需要上下火吗
小烤箱不分上下火也是没有问题的。所以，只有一个温度控制旋钮。
但大烤箱，因为要适应出品率的要求，所以空间较大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱内顶壁上的加热管的设定温度和烤箱底面的加热管设定温度。比如我烤蛋糕坯，上火180下火150。即在烤箱的有两个电子屏或旋钮设定温度为上面温度及下面温度分别为180及150。
这样才可以满足蛋糕在烘焙的过程中表面的颜色褐变反应和内部熟化程度相适应，以避免已经熟透的蛋糕却没有诱人的金黄色表面。也避免表面发黑了，中心才烤透。
五、烤曲奇放哪一层
第一次和第二层都可以啊，难道你还要挑吗。
六、烤曲奇要上下加热吗多少度
做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。
步骤：
1、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化，混合均匀保温备用；
2、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋，隔热水打发；
3、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失，加入过筛的低筋面粉；
4、快速翻拌均匀后，倒入黄油混合液体，快速拌匀；
5、将面糊装入裱花袋，挤入模具中，八分满；
6、放进预热好的烤箱中，下层，上下火，160度，半小时左右至表面金黄即可。
七、烤曲奇用上下火还是热风
烤箱上下火和热风循环的区别是。上下火是上面和下面一起加热烘烤而热循环是让。热气。和温度在烤箱内循环加热。
1、上烤：顾名思义就是上管在工作，主要用于上色。烤面包烤到最后，觉得上色不好看，就可以单独使用上管进行烤制上色；2、下烤：也是更上烤差不多原理；3、上下烤：这个功能用的比较多，主要是上下管一起工作，我每次都用来烤蛋糕、烤面包
八、烤曲奇需要翻面吗
最好不要翻面
做法
第1步、将黄油、温水、中筋面粉、糖放入厨师机中开始揉面。
第2步、揉出薄膜即可，将面团装入保鲜袋内醒10到20分钟。
第3步、用烤箱把芝麻（180°烤10分钟）、花生（180°烤5—8分钟）烤熟，中小火炒糯米粉至微黄。把玫瑰花酱、熟糯米粉、芝麻、花生碎混合搅拌，分成12个圆球状，冷藏或冷冻备用。
第4步、将面粉加入黄油混合，用手搓成油酥团装入保鲜袋备用。
第5步、将醒好的油酥团、面团分成12份。用水油皮包住油酥，采用虎口包法，收口朝下，依次包好。
第6步、将包好的面团，用保鲜膜盖好，以免风干。
第7步、将包好的油酥皮（收口朝上）擀成牛舌状，由上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。再将松弛好的油酥皮（收口朝上）再次擀开，由上往下卷起。
第8步、.将面卷用手指从中间按下，然后两边向中间折叠，用擀面杖微微擀开，放一个玫瑰花馅，用虎口向上推着慢慢收口。收口向下，轻轻用手掌按扁。
第9步、烤箱提前预热160°，将鲜花饼用模具简单装饰，放入烤箱烘烤25—30分钟。（烘烤10分钟时，加盖锡纸）
九、烤曲奇中间可以开烤炉吗
烤鸡翅，烤鸡，烤鸭，烤五花肉，烤羊肉串
十、烤曲奇要上下加热吗为什么
开的。
烤箱的发热原理是上下几根石英管通过电流发热，可是石英管的发热一般都不会太均匀，所以这也是同一个烤盘里饼干面包，有佰的会上色深有的会上色浅的原因，烤箱中带热风循环可有效的使烤箱中的热气均匀流动，带热风发酵会使发酵更均匀，带热度风烘焙会使马卡龙表面更快结皮。