一、为什么曲奇饼干烤化了？
可能是你的曲奇饼干的面糊。太湿了，没有成那种一团一团的效果，那么这种曲奇饼饼干呢，就是太湿了。当然呢，我们一般制作马苏米德饼干的话，我们一般都是用很干的面团来制作的，那样制作出来的饼干也很酥脆，当然是的，饼干咬起来也更加软。
二、烤曲奇饼干温度和时间？
1 烤曲奇饼干的温度和时间需要根据具体的食谱和烤箱的特性来确定，一般来说，温度和时间的选择对于烤出美味的曲奇饼干非常重要。2 一般情况下，烤曲奇饼干的温度在摄氏度160-180度之间，烤制时间约8-12分钟左右，具体时间可以根据饼干的大小和厚度而定。需要注意的是，烤箱的温度和烤制时间需要根据实际情况进行调整，以保证烤出的饼干不过干或者未熟。3 另外，如果你想让曲奇饼干更加美味，可以在烤制前在饼干表面撒上一些糖粉或者巧克力碎片，这样可以增加饼干的口感和美观度。
三、烤箱烤曲奇饼干用什么功能？
烤箱烤曲奇饼干用烤箱的烤的功能。烤箱预热后，上下火，180度中层，烤16分钟。
四、曲奇饼干为什么烤糊了？
我一般用180°C上下火，十分钟，不过烤箱的温度有点偏差，你烤的时候注意观察，看到饼干微黄就可以关火了，因为烤箱在断电后还有余温，多试几次就有数了。加一点泡打粉，饼干就酥了，有裂缝是因为太干了，调的时候稍加一点牛奶或鸡蛋，做烘焙需要不断的尝试，不要太拘泥于那些配方，我经常会修改配方。
五、三层曲奇饼干怎么烤？
第1步，把70克黄油拿出来，软化到手指按压有小洞，加20克糖，按压均匀，打发到膨胀颜色发白。
第2步，加入70克低筋粉，25克玉米淀粉，搅拌均匀，装在裱花袋中，用8齿曲奇花嘴挤出一个个曲奇小花，抹茶味在加面粉的时候，加入5克抹茶粉，可可味加5克可可粉，放入烤箱烘烤即可。
六、为什么曲奇饼干里要加奶粉？
曲奇饼干里要加奶粉更香小朋友爱吃
七、丹麦风味曲奇饼干是烤的吗？
是的。曲奇饼干属于热加工食品，是需要进烤箱烘烤的。主要原材料是黄油，糖粉。和面粉。做法就是先把黄油软化。软化到用手指头戳能凹下去。然后加入糖粉。
把糖粉和黄油一起搅打均匀。打到颜色发白。再加入低筋面粉。把低粉和黄油一起翻拌均匀。再放入裱花袋里。
把曲奇按照自己喜欢的造型挤到烤盘里。放入烤箱170度20分钟。
八、曲奇饼干烤制的时候会化？
主料：1个鸡蛋200克低筋面粉120克黄油辅料：50克糖粉30克细砂糖做法：
1.黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
2.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3.分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
5.把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节）注意：
1.黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤。也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄 油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失。
2.鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄 油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离。
3. 饼干在烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况，以免烤糊4.曲奇饼干烤制时不需要放水
九、烤曲奇饼干怎么判断熟没熟？
1.
要判断曲奇饼干是不是熟了，一看颜色二品尝。 颜色金黄味道焦脆香甜就是熟了。
2.
每家烤箱技术参数不同，每个人对曲奇的口感要求也不同，初次烤定15分钟左右观察曲奇边缘表面，一，有变黄黄色偏深是熟了，二，有点焦黄就是脆了。 烤几次摸索几次，然后定时定量，定出自家烤曲奇的时间。
十、烤曲奇饼干上面盖锡纸吗？
盖不盖锡纸，看情况而定。
一般是不需要的，只有出现表面已经上色较深，而曲奇底部及中心还未成熟，需要继续烘烤时，可以在上面覆盖锡纸用来隔绝热量以免外面烤焦里面不熟。
显然要是经常这样，说明烤箱或是配方工艺流程中必有不合适的地方，需要改良或革新。