一、曲奇中间软是没熟吗？
曲奇中间软，是中间包的馅软，不是没熟
二、烤出来的曲奇中间湿？
1、烤曲奇时若外面熟了但里面还是湿的，这可能是因为在烤饼干的时候将烤箱的温度设置的太高，导致曲奇的外层快速的被烤熟，里面就很难熟了，曲奇是需要用低一点的温度慢慢烤的。
2、现在会有很多的年轻人喜欢在家中自己制作一点甜点食用，其中曲奇就是一种属于入门级的小零食。但是有许多制作曲奇不熟练的人会发现，自己烤出来的饼干里面都是湿的。掌握好技巧一定能制作成功！
三、黄油曲奇刚烤出来是软的嘛？
一般来说，曲奇配方中黄油比例越高，面粉比例越低，曲奇越酥，反之，越偏硬。所以你要选择曲奇的配方而不是普通压模饼干的配方，后者黄油比例低一些，面粉含量多一些，会偏脆硬一点，没有曲奇酥脆。
但是值得注意这个比例要适当，如果黄油比例太多，饼干会特别酥脆，一碰就碎，不易储存和运输，而且吃起来会有明显的油腻感。而且当面粉比例太低时，饼干的延展性太好
四、曲奇中间是湿的是没熟吗？
烤曲奇中间湿可以吃的，曲奇中间湿是因为在烤制的时候，烤箱温度设定太高，外面已经烤的酥脆了，里面却还没有熟透，吃是可以吃的，只是口感可能不会很好，就像有夹心的曲奇。
可以用如下方法补救：把曲奇饼拿出来凉一凉，再回炉小火继续烤，把烤箱温度调低一些;如果不在乎外表，可以将曲奇饼切两半，再放进烤箱烤即可;在曲奇饼干上面垫一层锡箔纸，再放回去烤5至10分钟。
五、曲奇饼中间烤不熟的原因？
一个是因为湿性材料比例过大,也就是液体多了,另一个原因是烤箱温度过高,导致面团外面很快熟了,而里面还是夹生的。
六、曲奇饼干烤出来是软的还是硬的？
曲奇饼干刚烤好都是软的。
因为刚从烤箱中拿出，热度还没散，冷却后就会变硬。
推荐一个蔓越莓饼干做法如下：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。
11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。
七、烤板栗皮剥不掉是没烤好吗？
不是
因为煮的时间不够长或者是没有在板栗上划口子。板栗外面的壳是非常不好去掉，若不划口子，非常硬，所以在烹饪板栗之前一般会采取一些措施，比如说在板栗身上划一道深深的口子，之后放在水里面煮，那么板栗在煮熟以后就比较容易剥开。还有一种可能就是煮的时间不够长，煮的时间足够长那么板栗壳就会软一些更好打开。
八、丹麦曲奇是软曲吗？
丹麦曲奇有软曲，也有硬曲奇。
丹麦在食品烘焙方面，在世界上名声很高，最著名的就是人们耳熟能详的丹麦曲奇了。在丹麦的超市里，总能看到一些圆盒包装的饼干，深色宝石蓝的盒面上，印着皇宫和城堡、运河和雕塑，林林总总大约十几种，向人们展示着这个王国古老的历史和独特的风情，这就是丹麦人为之骄傲的丹麦皇家奶油曲奇。
九、烤蛋糕中间黏黏的是没熟吗？
烤蛋糕中间黏黏的是没熟
里面黏黏的证明没有熟。可能有两种原因：一种是烤箱温度太高 一种是放在了烤箱上层
检验蛋糕是否熟了 就用一根牙签插进蛋糕里再拿出来 如果上面没有沾到蛋糕 就证明熟了
蛋白硬性发泡就是你抽出搅拌器的时候蛋白
十、烤曲奇饼干怎么判断熟没熟？
1.
要判断曲奇饼干是不是熟了，一看颜色二品尝。 颜色金黄味道焦脆香甜就是熟了。
2.
每家烤箱技术参数不同，每个人对曲奇的口感要求也不同，初次烤定15分钟左右观察曲奇边缘表面，一，有变黄黄色偏深是熟了，二，有点焦黄就是脆了。 烤几次摸索几次，然后定时定量，定出自家烤曲奇的时间。