一、美式软曲奇的做法？
用料：普通面粉140g 苏打粉2.5g 黄油110g 红糖82g 白糖25g 吉士粉47g 鸡蛋一个 香草精2.5ml 巧克力豆（可不放或者以其他干果代替）150g（看个人口味） 核桃碎（可不放）60g（看个人口味）
美式巧克力豆软曲奇的做法
预热烤箱175度。把面粉和苏打粉混合过筛，放置在旁。、、
如果红糖结块，可以把红糖弄散一点
在一个大碗里面混合黄油，红糖和白糖。放入吉士粉，混合均匀。放入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。、
、筛入面粉和苏打粉的混合体，搅拌均匀。加入巧克力和核桃碎。材料就准备好了！
取适量材料揉成球，放在油纸上，再用勺子压扁。直到用完所有材料。
把做好的放入预热好的烤箱内烘烤10-12分钟。曲奇边缘应呈金黄色。
二、曲奇圆饼做法大全？
步骤1
黄油60g切块放碗里融化。（我一般放热水里加快融化
步骤2
融化好的黄油+白糖+糖粉 （ 用搅拌机搅拌）+鸡蛋液（分量放搅拌到鸡蛋和黄油融在一起）
步骤3
黄油+玉米淀粉+低筋面粉，搅拌好装入塑料袋或模具中，挤出你喜欢的形状。放入烤箱，烤完冷却后食用
三、平底锅虾的做法大全？
原料：活虾750克。
调料：盐1包、香葱3根、姜1块、花椒20粒、料酒2汤匙。
做法：
1、虾洗净，挑去沙线，剪掉虾足。葱切段、姜切片。盐平铺在平底锅内，小火加热1分钟左右。将虾码在盐上（注意手不要碰到锅边或是盐，以免烫伤）、关盖焖一会儿（约1分钟左右） 开盖在虾上面铺上葱、姜、花椒，再倒入料酒，关盖接着焖3-5分钟左右即可
2、锅里的盐放了料酒以后会吸收虾和酒的水气，结成一整张硬块。等凉后用木勺轻翘取出，敲细碎以后还能再重复三四回做盐焗类的，不会浪费。 这道平底锅版“盐焗虾”，虾只要洗干净挑虾线、一个火力从头用到底（中小火）、调料随意、时间不拘泥（时间短了虾肉鲜甜弹牙，时间长一点虾肉紧致越嚼越香，都好吃）。
四、饼干做法大全平底锅？
饼干可以用平底锅做的。做饼干首先要选用低筋面粉。准备好低筋面粉，鸡蛋和纯牛奶。再加入黄油。黄油切成小块儿。放在锅里溶化。
把融化好的黄油，面粉和纯牛奶揉成面团儿。醒发一会儿。
再把面团擀成均匀的大薄片。做成饼干的大小。就可以放在平底锅上面成饼干啦。
五、平底锅烤韭菜做法大全？
材料
韭菜，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻
做法
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
六、自制软姜糖的做法大全？
1.把南瓜去皮，洗净
2.然后切成小块在锅里
3.蒸五分钟即可
4.黑芝麻在锅里炒熟
5.加入适量的白糖和香油拌好
6.把糯米粉倒进盘子里，
7.倒入蒸熟的南瓜
8.用筷子快速的拌动一下，然后用手和面团
9.把和好的面团分成小团
10.在手心里搓圆
11.取一小面团，做成窝状
12.在窝中心放上黑芝麻
13.然后往中间收扰搓成圆球
14.电饼档涂上满满的一层色拉油
15.把南瓜圆球在手心里压扁后摆在电饼档上
16.再上面撒几颗白芝麻烤二三分钟即可
七、软米枣糕的做法大全？
制作配料：糯米粉200克 玉米淀粉25克 玉米油30克 白糖30克 清水210ML 红枣400克
制作方法：
1、红枣清洗干净，隔水上锅蒸熟，然后去皮去核，压成枣泥，装在裱花袋里；
2、糯米粉、白糖、玉米淀粉、玉米油、清水混合搅拌均匀，隔水上锅蒸；
3、大约蒸25分钟左右，拿出来然后趁热揉一揉，分成2等份；
4、一分加入4克抹茶粉揉均匀，另一分直接揉均匀；再把面团擀成长方形，挤上枣泥；最后把枣泥包起来，封好接口，切成小段；
5.我们的糯米双色枣糕就好了，香甜软糯，甜而不腻，关键凉了也好吃，馅料添加了枣泥，更香更软；今天还做了抹茶口味的。炎热的夏天，吃上一口这样的抹茶甜品，真的是清爽宜人，心情也瞬间好了许多。糯米凉糕最好现吃现做，不建议隔夜吃，口感会很不好。
八、红枣软糕的做法大全？
主料
红枣120克
鸡蛋5个
红糖65克
低筋面粉180克
色拉油60克
纯牛奶165克
泡打粉6克
辅料
黑白芝麻适量
步骤1
将红枣洗净，煮10分钟左右；
步骤2
将煮好的红枣沥干，去核；
步骤3
用刀切碎，越碎越好；（也可以用料理机打碎）
步骤4
将5个鸡蛋打入不锈钢盆中，加入红糖搅拌均匀；
步骤5
加入玉米油搅拌均匀；
步骤6
加入纯牛奶搅拌均匀；
步骤7
加入切好的红枣碎，继续搅拌均匀；
步骤8
最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强；
步骤9
用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，大概7-8分满，依次做完所有；
步骤10
在每个纸杯中撒入适量黑、白芝麻；
步骤11
烤箱165度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火165度烤30分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；
步骤12
出炉的纸杯红糖红枣蛋糕；（检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！）
步骤13
迫不及待咬一口，松软可口！
九、软炸蒸肉的做法大全？
烹制方法
1.猪肉洗净切成 6.7毫米长、5毫米厚的片，装在大碗内，将花椒 0.25克、五香粉、酱油、豆腐乳汁、醪糟汁、白糖、姜末、葱花、盐 0.5克、料酒在碗内兑好调匀，豌豆洗净，面包揉成细粉；鸡蛋去壳搅匀；盐 0.5克、花椒 0.25克兑成椒盐。
2.将兑好的调料倒人肉片内和匀码 20分钟，加米粉、豌豆拌匀后，将肉片摆入二鱼碗底成一本书形，面上放豌豆上笼蒸，取出翻在另一碗内，拈出肉片，豌豆上笼馏起。
3.晾冷的肉片两面抹上鸡蛋，再沾上面包粉，下油锅炸至金黄色时捞起，装在条盘中心，豌豆装在盘内一端，另一端镶椒盐及白糖即成。
十、酸奶软麻花的做法大全？
酸奶麻花的做法
【麻花配方】面粉500克，鸡蛋2个，酵母5克，糖50克，蜂蜜30克，牛奶150克，玉米油30克，盐2克
【操作步骤】第一步：把500克面粉，2个鸡蛋，5克酵母，50克糖，30克蜂蜜，150克牛奶，30克玉米油和2克盐，全部加入面盆中，用筷子搅成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，这一步也可以用厨师机完成。
第二步：把和好的面团放在温暖的地方发酵至1.5倍大，如果屋里很干，表面要盖上保鲜膜。我在30℃的环境下发酵了一个小时。
第三步：可以在发酵面团的时候准备酸奶馅，我做的是简化版，适合所有新手。酸奶馅配方如下：酸奶150克，玉米淀粉20克，淡奶油40克（没有就全换成酸奶），糖40克。我用的是买现成的酸奶，本身含糖，如果用无糖酸奶，糖量用60克。
第四步：把酸奶，玉米淀粉，淡奶油和糖一起加入不粘锅中，先把淀粉和酸奶搅匀，然后开火。
第五步：小火加热1分钟左右，锅里的酸奶糊会变黏稠，然后关火就可以盛出来了。最好装入裱花袋中方便挤到麻花里，没有裱花袋就用保鲜袋也可以。做好的酸奶馅放冰箱冷藏备用。
第六步：把发酵好的面团分割成80克到100克左右的小面团，然后用手按压排气，揉成光滑的小面团，放一旁盖保鲜膜松弛15分钟。
第七步：松弛好之后把面团擀成牛舌状，面团松弛过后更容易擀长。
第八步：把酸奶馅挤入到面饼的一侧。
第九步：沿着一侧把酸奶馅卷起来。
第十步：卷好之后再松弛10分钟，然后搓成长条，两边对折，拧成麻花形状，然后对折处捏紧，防止炸的时候散开。
第十一步：在拧好的麻花上面刷一层蛋液，然后粘一层面包糠，面包糠一定要裹匀，刷蛋液的目的是为了炸的时候面包糠不掉下来。
第十二步：锅里倒油烧至六成热，然后放入麻花，小火慢炸，一面炸定型后，再反面炸另一面，直到两面都炸到金黄色，就可以了，然后捞出来控油备用。
以上就是酸奶麻花的过程，外酥里嫩，咬一口爆浆，特别香甜。
【小贴士】1、麻花的面团要水分大一点，这样炸出来的麻花会很柔软，面团一定要揉光滑，如果揉得不光滑，麻花的延展性不好，很难搓长。
2、面团第一次发酵时间不用太长，否则发酵过头了会影响延展性。
3、酸奶馅一定要卷紧实，这样炸的时候不容易爆出来。
4、粘面包糠之前裹蛋液是为了面包糠炸的时候不掉下来，如果没有面包糠也可以不放。