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熟米饭煮皮蛋瘦肉粥(熟米饭做皮蛋瘦肉粥)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-28 12:13   点击:193  编辑:admin   手机版

1. 熟米饭做皮蛋瘦肉粥

用料

皮蛋 2-3个(根据个人喜好)

大米 1杯(我们两个人吃所以多做一些)

里脊 50-100克(如果想多吃肉就稍微多放点)

小葱 1根

姜 3小片

小油菜 3棵

生抽 1勺(根据肉量加适量)

淀粉 1勺(根据肉量加适量)

盐 适量

步骤 1

电饭煲做上粥,开始准备配菜:三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制(放假回家又得到一点真传,我妈说可以把葱、姜、生抽、十三香、少许料酒跟肉一起腌制再一起下锅炒,不用加淀粉也OK)、皮蛋切丁

步骤 2

锅里放少许油 五成熟后放入葱姜炝锅,切记火不要太大容易糊

步骤 3

放入腌制的肉丁翻炒至全熟

步骤 4

倒入皮蛋一起翻炒30-40秒

步骤 5

关火,倒入切好的油菜碎,借锅子的余温翻炒油菜

步骤 6

此时 电饭煲粥也煮好了,把炒好的菜倒入锅里,搅拌均匀后即可;如果菜比较生,也可以两者再一起煮个5-10分钟哦

步骤 7

根据个人口味放少许盐,搅拌均匀即可

2. 熟米饭做皮蛋瘦肉粥怎么做

取一饭碗的米饭放入空的电饭锅内胆内,用饭勺压碎成一颗一颗的状态;

2、放入约2/3到3/4内胆容量的水,放进电饭锅盖上盖子,通电开始煮;

3、当有蒸汽从气孔出来,说明里面的水已经开了,这时可将档位调到“保温”,保温越久,熬出来的粥越稠;(当然,如果比较急,就一直“煮饭”档位,不过要守在旁边随时开盖子放气,因为水开太久的话会漫出来要清洗电饭锅的)

4、水开的时候,就可以放些碎肉、碎皮蛋之类的进去了,这样熬出来就是那啥皮蛋瘦肉粥了;

5、如果电饭锅有“煮粥”的档位,那更方便了,直接进去出来就是粥了

3. 熟米饭可以做皮蛋瘦肉粥吗

1、取一饭碗的米饭放入空的电饭锅内胆内,用饭勺压碎成一颗一颗的状态;

2、放入约2/3到3/4内胆容量的水,放进电饭锅盖上盖子,通电开始煮;

3、当有蒸汽从气孔出来,说明里面的水已经开了,这时可将档位调到“保温”,保温越久,熬出来的粥越稠;(当然,如果比较急,就一直“煮饭”档位,不过要守在旁边随时开盖子放气,因为水开太久的话会漫出来要清洗电饭锅的)

4、水开的时候,就可以放些碎肉、碎皮蛋之类的进去了,这样熬出来就是那啥皮蛋瘦肉粥了;

5、如果电饭锅有“煮粥”的档位,那更方便了,直接进去出来就是粥了。

4. 皮蛋瘦肉粥怎么做电饭煲

做法如下:姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟蒸熟后的皮蛋切成小丁锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净然后倒入一半皮蛋再倒入姜丝,煮约2分钟浸泡后的米捞出,倒入电饭煲将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入加水至稠粥1杯米水位处在菜单中选择稠粥功能按下煮饭键,开始煲煮程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟根据个人口味加入适量盐最后撒入香葱碎即可小贴士1.皮瘦肉在与米同煮之前,一定要焯烫去腥,否则会影响味道;

2.皮蛋先煮一下,或者蒸一下,蛋会更凝固,比较好切;

3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,米粒更易开花,粘稠度更好;

4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中,最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。

5. 熟米饭做皮蛋瘦肉粥的做法

做法一

食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。

做法:

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

做法二:

食材:大米150克,猪瘦肉250克,水发腐竹50克,皮蛋2个,麦片30克,生油40克,盐8克,味精3克。

做法:

1、将猪瘦肉切成两块,用盐分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜。

2、咸猪肉洗净切丝,腐竹洗净切粒;皮蛋去壳洗净,切成数块;大米洗净,用盐和一半生油拌匀成油盐米。

3、将适量清水放入锅内烧沸,倒入油盐米,腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,煮至粥呈乳糊状时即可离火。

4、放入盐及味精调味即可

6. 皮蛋瘦肉粥能用熟米饭做吗

主料:大米1量杯(约140g)

配料:瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根

调料:香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙

皮蛋瘦肉粥电饭煲做法:

1、姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎,然后将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟;

2、起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟;

3、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟;

4、蒸熟后的皮蛋切成小丁;

5、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净;

6、然后倒入一半皮蛋;

7、再倒入姜丝,煮约2分钟;

8、浸泡后的米捞出,倒入电饭煲;

9、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;

10、加水至稠粥1杯米水位处;

11、在菜单中选择稠粥功能;

12、按下煮饭键,开始煲煮;

13、程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁;

14、用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟;

15、根据个人口味加入适量盐;

16、最后撒入香葱碎即可。

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