1. 虫草花鲍鱼淮山乌鸡汤
1、准备食材。
2、排骨头洗净放入清水锅中,开火,焯去血污。
3、砂锅坐水,把沙参,当归,百合,玉竹,黄芪洗净放入。
4、接着把冲净的虫草花放入。
5、加入红枣与枸杞子。
6、薏米,芡实洗净放入锅内。
7、焯去血污的排骨头也放入砂锅内。
8、盖上盖子,开火,煲至大滚后,转小火煲90分钟。
9、食用前用适量的盐调味。
2. 乌鸡鲍鱼虫草花汤怎么煲
材料
主料:乌鸡500g、虫草50g;
辅料:元肉适量、盐适量、党参适量、杞子适量、姜适量
虫草花乌鸡汤
1
乌鸡洗净斩件,虫草洗净浸泡,党参,杞子元肉洗净泡10分钟。
2
把所有材料倒入砂锅,除虫草花外。
3
加适量清水大火煲开。
4
煲开后,继续大火煲20分钟,盖子别盖实。
5
把虫草连水倒入大火煲。
6
煲开后转下火炖1小时。
7
煲好后加适量盐调味即可。
3. 虫草花鲍鱼鸡汤的做法
主料:鱼翅20克、排骨500克
辅料:料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许
步骤一:准备好原材料。
主料:鱼翅(干)20克、排骨500克
辅料:料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许
步骤一:准备好原材料。
步骤二:鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
步骤三:排骨焯水。
步骤四:焯水的排骨洗净备用。
步骤五:砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
步骤六:大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。
步骤七:成品。
4. 虫草花淮山乌鸡汤的做法和功效
主料 3种
虫草花
10g
瘦肉
200g
淮山
50g
辅料 4种
红枣3粒
北芪10g
枸杞子适量
姜两片
调料
无
烹饪步骤 4步
步骤1
虫草花洗净后加入开水泡十分钟左右备用;
步骤2
淮山提前泡发开,红枣去核,北芪和枸杞子洗净备用;
步骤3
瘦肉切成片,焯水洗净血水备用;
步骤4
把瘦肉、淮山、红枣、北芪、枸杞子和姜片以及虫草花依次放入炖盅中,注入适量开水,盖上保鲜膜入蒸锅中炖两个小时左右即可!
小贴士
1、做炖汤一定要加开水,为了汤料更加速出味,汤也更鲜甜! 2、泡虫草花的水不要倒掉,放进去一起炖,更美味更营养!
5. 虫草花淮山乌鸡汤的做法
龙凤汤原料:乌鸡脚2个,鸡脚2个,1斤的菜花蛇1条,姜片、枸杞、黄芪、桂圆干、虫草花适量,淮山两大块。做法:1、菜花蛇斩块和鸡脚一起用水过透,瘦肉2两,切成大块,用水过透。2、将肉块、鸡脚、蛇肉放入蒸杯,把姜片、枸杞、黄芪、桂圆干、虫草花放入汤杯,加入适量的白胡椒粒和盐,将水倒满汤杯。3、蒸锅里加足水,大火烧开,将蒸杯盖好盖子放入,转小火蒸3小时,即成。在蒸到2个半小时的时候加入淮山。
6. 虫草花乌鸡排骨汤
材料
姬松茸适量,光鸡半只,瘦肉少许,胡萝卜一只,红枣几颗,蜜枣1-2颗,姜块拍扁
做法
1、将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;
2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味
7. 虫草花鲍鱼乌鸡汤功效
用料
鲍鱼 4只,鸡 半只,姜 2片,红枣 5颗,枸杞 6-8粒,盐 适量,虫草花 适量
鲍鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
土鸡,清洗干净后,焯水捞出冷水清洗。‼️肉类煲汤焯水尽量不要放料酒,放生姜就好了,肉类煲汤一定要焯水,后续的汤汁才会干净没有杂质
步骤 2
焯水要快,焯水后冷水清洗,鸡肉的皮会更Q弹,怎么煲都不会烂,这样吃起来口感会更好。
步骤 3
鲍鱼清洗小技巧 1、准备一个干净的刷子认真地给鲍鱼擦洗一番 2、用铁的小汤勺或小刀切断肉体和贝壳相连的贝柱 3、用小刀将内脏切掉,在飽鱼的嘴巴上划一刀,去除鲍鱼嘴和食胃管 4、清洗杀好的鲍鱼并抹干水分,即可加工菜肴
步骤 4
虫草花先泡发,红枣去核
步骤 5
倒入砂锅里
步骤 6
加入适量的清水,大火煮开3-5分钟,去掉泡泡。然后小火慢炖1个小时或者1个半小时
步骤 7
出锅前加入适量盐和枸杞就好了