一、鸡汤怎么炖好喝不油腻？
鸡汤好喝不油腻的做法如下：
1.首先把买回来的鸡剁成小块，然后把鸡腿下，脖子下面的黄油抠出来，这个油不取出的话会导致炖出来鸡汤很油腻的。
2.第二步把鸡放入清水中浸泡个半天左右，然后捞出放入锅中加入适量的清水把鸡焯一遍水，煮开后稍微煮个一两分钟。3.然后把鸡盛出用清水洗净后，洗去多余的油和浮末。
4.在选择炖鸡的材料时选择清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜，土豆，各种菌类等，可以适量加入少许的红枣和枸杞，补气又美味。
二、乌鸡山药土豆一起炖可以吗？
乌鸡、山药、土豆是可以在一起炖着吃的，营养价值丰富，有利于补血补气，提高身体的抵抗力，还可以增加热量，饮食口味要清淡，饮食的种类要多样化，才有利于补充均衡的营养，多喝一些温开水，促进食物的消化和吸收，防止消化不良，引起腹部不适。
三、乌鸡炖豆腐正宗做法？
主料
乌鸡半只
土豆一个
豆腐200g
辅料
姜适量
酱油适量
土豆豆腐炖乌鸡的做法步骤
1.土豆，豆腐，半只乌鸡。
2.土豆削皮，切块，豆腐也切块，鸡剁小块。
3.热油，鸡肉先下锅翻炒！
4.炒七成熟后倒入土豆豆腐，翻炒。
5.一分钟后加入大半盘水。
6.加盖子，中火炖十分钟。
7.加去食盐，酱油调味，大火收汁即可！
四、土豆吸油是什么原因？
土豆的成分就淀粉，而淀粉是对油很有吸附力，所以土豆是吸油的。
五、土豆吸油吗？
豆吃对了其实很健康
其实土豆本身脂肪含量很低，只有 0.2%，土豆水份含量 79%，
土豆是非常吸油的，比如用土豆炖来吃，你在汤表面是看不到什么油的，这时候的油都被吸到土豆里面了。
油炸加热过程中，土豆里的水分蒸发，这时是需要油来油补充空隙，所以土豆在高温油炸过程中，会吸取大量油脂，而土豆片越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量就越高。如果你是在减肥的朋友建议不要这样吃。
有人就会问，减肥的人不要吃，不是说减肥的人可以多吃看以下几点:
不仅如此土豆还是非常优质的碳水来源，它的饱腹感超强。一项针对食物饱腹感的研究发现，煮土豆的饱腹感超强，是牛角面包的 7 倍。还有研究发现，分别给受试者吃米饭，意面或土豆，土豆的饱腹感最强，而且吃土豆的人摄入的热量也更少。
如果你最近正在为身材发愁，不妨试试把米饭，面条之类的主食换成蒸土豆，不用饿肚子还能变瘦。
比起其它主食，它的其它营养元素也很丰富。土豆里含有多种 B 族维生素和较丰富的维生素 C，吃一个中等大小（约 200 克）土豆获得的维生素 C ，相当于吃了 8 个苹果。
每 100 克土豆里的钾有 347 毫克，满足一天所需的 17.1%，比「补钾神器」香蕉还要优秀。用土豆代替部分主食，增加钾元素的摄入，对于控制血压大有益处。
所以只要使用少油烹饪，并且把它当作主食吃，就是一颗非常健康的小土豆啦。
你吃对了吗？
六、土豆炖鸡块太油怎么办？
土豆炖鸡，鸡块焯水，配香菇可以解决。
主料
鸡块500克。土豆1个。香菇200克
辅料
食用油5毫升。姜丝10克。料酒10克。生抽3克。蚝油3克。盐2克。白砂糖3克。葱花适量。啤酒适量。
作法
1土豆削皮切滚刀。香菇切块。
2锅中倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。捞出控水。
3锅中加底油姜丝爆香放入鸡块，大火翻炒放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。倒入啤酒加适量水。
4大火烧开。加入盐，糖，鸡料调味。盖盖儿转中火焖炖十分钟，放入士豆，香菇盖盖儿继续炖。
5炖制成熟，开盖大火收汁勾芡撒香葱即可。
七、乌鸡玉米土豆汤的做法？
用料
鸡腿 1只
鸡翅 1只
土豆 半块
小番茄 3只
玉米 3段
胡萝卜 半条
胡椒 适量
姜 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
将胡萝卜、玉米、土豆、番茄洗净，切块备用
步骤 2
把鸡肉切成小块，不需要腌制，备用
步骤 3
将准备好的蔬菜、鸡肉放在高压锅中，加入适量的水。第一次做鸡汤把握不好水的量，想着做浓一些好过太淡，就控制了水的量，大约没过食材两厘米。
步骤 4
上炉炖之前加入姜和黑胡椒。 法国超市很难找到生姜和胡椒，就用了磨好的姜沫和椒沫来代替。适量吧。 突然想起外国人看中餐菜谱的时候总会特别纠结“适量”究竟是多少，哈哈，根据个人喜好吧，或者家庭的偏好。我特别喜欢按照爷爷奶奶的配方来做，总觉得这样做出来的菜还有老人家亲手做出的感觉。
步骤 5
用大火炖大约20分钟，打开高压锅盖，撇去浮上来的血沫，盖上锅盖再炖10分钟。 我的高压锅在最后5分钟的时候开始乱叫，热气从顶上的阀门冲出来，还顺带冲出了一些鸡汤，吓到