一、乌鸡炖盐还是冰糖好？
加盐好，炖出来的乌鸡肉更鲜香
二、饨鸡汤时放冰糖放白糖的作用？
冰糖可以放进鸡汤里。以冰糖乌鸡汤为例，做法如下：食材准备：乌鸡半只，桂圆50克，红枣50克，莲子50克，杞子25克，冰糖100克。具体步骤：1． 乌鸡洗净切成小块备用。2． 乌鸡块、桂圆、红枣、莲子、冰糖、黄酒、姜片一起放入高压锅内加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟。3． 打开展锅盖后放入杞子拌匀即可。
三、炖鸡汤能放冰糖吗？
不用放冰糖，放冰糖就影响汤的口感，直接放点盐就好了
四、乌鸡煲汤是放糖还是放盐好一点？
乌鸡煲汤是要放盐的，汤是放盐调味才好喝。放糖的就不叫汤，叫糖水了，这个时候喝乌鸡汤最好了，因为鸟鸡煲汤之后就营养全部在汤里，咸咸的容易入口，如果大家喜欢带甜的就放二个蜜枣入去，一样好喝，咸的乌鸡汤可以补充人体盐份，和所需物质。记住了。
五、冰糖可以放进鸡汤里吗？
可以放少许冰糖提提鲜。但放十三香就不能苟同了。我们喝鸡汤就是喝那个鸡汤的味道，原汁原味的鲜味。放十三香破坏了鸡汤鲜美的味道，就没有什么意思了。十三香建议放在重口味的菜肴里面。
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