一、补气血的鸡汤,汤炖没了加了几次水还能有效吗?
炖鸡汤最好是一次加够水,大火煮开后换位文火,中途加水会影响汤的鲜美味道,汤都炖没了,营养也跑了不少,味道就不如正常煮出的汤味道了。
二、乌鸡汤炖太久没汤了可以加水吗?
乌鸡汤炖太久了没汤了可以加水,炖太久的乌鸡汤没有注意,汤少了,这个时候为了防止锅被烧干,可以加水,不过最好加开水,不要加冷水了,也是为了不影响鸡汤的味道,其实炖汤过程最好留意一下,过程没有加水的乌鸡汤味道会比较鲜甜,比较有营养
三、乌鸡可以一直用大火炖吗?
我的答案是乌鸡不可以一直用大火炖。因为乌鸡汤是有名的滋补汤,味道鲜美,要味道鲜美,必须要原汤才鲜美。如果一直用大火炖,鸡都未炖熟,汤就没有了,所以如果用炖盅炖乌鸡汤的话,要3小时才炖好,如果用砂锅炖,先大火后小火炖2一3小时,因为乌鸡要炖这么长时间,所以不可以一直用大火炖
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