一、蜜枣乌鸡汤的做法有哪些?
材料
主料:乌鸡1只;
辅料:盐适量、蜜枣适量、党参适量、枸杞子适量、罗汉果1/2个
蜜枣乌鸡汤
1
准备食材
2
乌鸡一只已经斩好
3
党参切小段备用
4
乌鸡飞水去腥
5
飞水后的乌鸡同蜜枣党参一起放入汤锅
6
一次性添足水
7
煲20分钟后放入枸杞
8
汤好加盐调味
小贴士
蜜枣和枸杞子比较容易出味,在中途放就可以。
二、乌鸡甜汤的做法?
做法:准备材料:乌骨鸡1只、陈三年花雕酒120ml、黑枣枸杞酒120ml、黑枣6-8颗、北沙参15g、核桃(连皮)30粒、花菇(提前泡发)4朵、黑糖或红糖30g、盐5g、葱2根、姜3片、纯净水制作步骤:
1、乌鸡剁掉头,去掉内脏、剪掉鸡指甲、翅尖,然后剥掉全身的皮,鸡翅中那里剥不掉可以留着没事。
2、乌鸡斩成大块,大小按自己喜好即可,内脏一定要去的很干净。用一个大的盆,起码要鸡跟配料放完还能留一半的空间装酒跟水。这意味着也需要一口很大很大的锅。
3、将所有材料码在鸡上,顺序无所谓的,再倒入酒跟纯净水。容器小的话适当减少酒量跟水。
4、把炖鸡的容器用两层保鲜膜封住,大锅内水位加到2/3满,开大火烧开后转中火隔水炖4小时,中途锅内水不够了可以加热水继续炖,因为保鲜膜封住了,开锅也无妨。
5、4小时后,揭开保鲜膜,核桃已经完全很软,上面一层油有一部分来自核桃,此时鸡的精华已经完全炖出来了。6、之前加的盐比较少,喜欢稍微重味一点的话盛出以后再加一点盐调味。
三、乌鸡玉米山药汤花生做法?
步骤 1
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把玉米
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