一、莲藕鸡汤的10种做法?
1、鸡腿洗干净剁成块,将鸡腿块放入沸水锅中,焯水一下,捞出,沥干水;PS:这样能去鸡腿的血腥。
2、莲藕去皮洗干净切片;
3、山药去皮,切片,放入清水浸泡五分钟;
4、香菇洗干净,沥干水,百合洗干净;把所有食材放入锅中,加入适量的清水;大火烧开,转为小火慢炖45分钟;
5、起锅前加入盐,拌均,即可
二、口蘑莲藕鸡汤的做法?
莲藕300克,鸡半只,姜1块,葱1棵,枸杞10克,盐,鸡精
步骤:
1、莲藕去皮洗净切滚刀块,姜切片,葱切段;
2、鸡肉洗净剁小块,放入沸水加料酒焯去血沫,捞出洗净沥干;
3、鸡、姜片,葱段,莲藕放入砂锅中炖30-90分钟;
4、放入枸杞焖10分钟,调入盐、鸡精即可。
小贴士:
1、鸡汤盛出后撒入小葱葱花,味道更佳哟!
2、撒有葱花的鸡汤不能过夜,否则鸡汤会酸。
3、莲藕切块后清水浸泡,期间换水3次浸泡10分钟,汤底颜色更清澈
三、乌鸡跟莲藕煮还是跟山药煮好?
山药是进补的食材,而莲藕是下火的食材,所以我认为山药煮鸡汤比较合适。山药是进补的食材,而莲藕是下火的食材,所以我认为山药煮鸡汤比较合适。乌鸡焯水放砂锅里,加水,放莲藕,一起煲,煲一个小时左右再放山药,然后再煲一个小时左右,起锅前15分钟,可以放点红枣枸杞,盐最后放。
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