一、乌鸡滋补汤的家常做法？
主料：乌骨鸡1200克
辅料：党参10克，当归5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克
调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克
做法
1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；2.放入沸水锅中氽一下；
3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；
4.锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；
5.打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟；
6.调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。
二、最适合冬天煲的10道汤？
用料:
乌鸡半只
当归适量
铁棍山药一根
红枣适量
枸杞适量
姜适量
盐少许
做法:
1/10半只乌鸡洗净切块
2/10锅中烧开水洗好的鸡放入开水煮沸去血水和腥
3/10在把鸡捞出来用清水冲洗干净。
4/10准备当归、枸杞、红枣洗净我买的大枣可以底四个枣了。
5/10洗好的材料和姜用锅煮开中火十分分钟，枸杞最后在放
6/10在把乌鸡放进去小火炖一个小时
7/10铁棍山药去皮洗净
8/10山药切段
9/10炖一个小时了在把山药枸杞小火炖半小时在放一点点盐准备出锅
三、当归煲鸡的正确做法？
步骤/方式1
材料准备好
步骤/方式2
党参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片
步骤/方式3
将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水
步骤/方式4
红枣、当归等也一并放入
步骤/方式5
盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时
步骤/方式6
最后加入1茶匙盐即可
四、乌鸡怎么做好吃又营养？
1.山药乌鸡汤
用料：乌鸡1只，山药、枸杞、当归、莲子，红枣、党参、葱、姜适量
做法：新鲜乌鸡罩水，放入炖锅，锅内一次性加水没过乌鸡（最好一次性加够水），大伙煮开改小火，加入当归、莲子、党参、葱、姜，小火炖30分钟，加入山药，再炖20分钟，加入红枣、枸杞和适量食用盐，再炖30分钟，直到肉质软烂
2.菌菇乌鸡汤
做法和上述类似，把山药换成茶树菇，或者在加入山药的同时再加些香菇
五、乌鸡汤最正宗的做法？
1.将乌鸡剁块，流动水洗净，放入锅中煮开去沫。
2.去掉沫后，捞出冲净，放入容器中备用。
3.葱姜蒜切片备用。
4.准备桂皮，香叶，八角。
5.将乌鸡及以上准备的葱姜蒜，大料等一起放入电饭煲中。加水没过乌鸡。开始煮。
6.煮大约一个小时后，放入红枣和枸杞。放少许盐即可。
六、炖乌鸡汤的家常做法？
1.首先准备半只乌鸡,去掉头、脖子和屁股,把鸡肉砍成块儿,炖汤其实半只鸡就够炖一份了,不需要太多,最主要的是要的鸡汤。
我们可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,放在温水当中浸泡去尘。
2.净锅加水,冷水放入鸡块儿,在锅中烧开,焯水三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,必须冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧,导致里面的血液完全煮不出来,所以大家一定要记住冷水下锅。
3.准备一个砂锅加纯净水,放入之前焯好水的鸡块,这里需要记住一点,鸡块需要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再放入我们之前泡好的配料。
一般情况下,大家可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可,煲好之后再放食用盐,不需要再放味精,鸡精和其他的调料