一、银耳汤不能过夜吗，冬天的银耳汤不放冰箱可以过夜吗？
冬天的银耳汤不放冰箱最好别过夜吃。
银耳汤是一种高级营养补品，但不放在冰箱里过一夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。健康吃法：汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子要出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。二、过夜银耳汤怎么处理？
过夜的银耳是不能喝的，只能倒掉。因为煮熟后的银耳经过长时间放置会被分解出亚硝酸盐，而这种物质对我们非常不好。
在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。食用了隔夜银耳后，亚硝酸盐就会自然地进入到血液循环。血液里的红细胞里面有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸盐起到了反作用，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。严重者会发生上吐下泻，昏迷不醒，甚至死亡。
因此煮熟的银耳切记不可过夜。
三、红枣银耳汤过夜还能吃吗？
红枣银耳汤过夜如果放在冰箱里可以吃，如果没有放在冰箱不建议你吃，以免因为变质导致腹泻或者是恶心呕吐，平时一定要注意饮食的卫生，饮食的种类一定要多样化，多吃一些高蛋白和高维生素的食物，有利于补充营养，增加身体的抵抗力，不要熬夜和劳累，不要受凉，饮食的口味要清淡一些。
四、银耳汤可以放电饭煲里过夜吗？
可以。
银耳汤炖好之后，放入可恒温加热的电饭煲中一晚上，可以抑制细菌的滋生和繁殖，保证银耳的品质，是可以继续食用的，但这样的做法，同时也会让有银耳汤一直处于慢炖当中，放得时间久了，银耳汤中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分会有所流失，食用的口感和营养会有所下降，建议尽快吃完为好。
五、银耳汤不能泡多久？
不能超过6小时
银耳不能泡超过6小时。有些地方天气炎热，食物在常温下放4-6小时就会腐败变质，而银耳中含有的成分也容易滋生细菌，在30-40度的环境中浸泡6小时可能会引起变质。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
六、什么青菜不能过夜？
基本上所有的加工过的青菜都不能过夜，都不建议食用！已经做好的青菜中，过夜会产生大量的亚硝酸盐，食用后会危害身体健康，如果是生的，没有加工过的青菜，可以放在冰箱的保险层中过夜，隔天拿出来是没有问题的，可以放心食用。不过最好还是现买现吃，过夜的青菜影响口感。
七、什么茶不能过夜？
所有茶叶都不能隔夜喝。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃故不宜饮用。
八、炒蛋不能过夜吗？
能过夜，炒鸡蛋隔夜，只要没有腐败变质，那么就还可以吃，但如果已经腐败变质了，那么就不可以吃了。放冰箱保存过夜也能吃
九、什么海鲜不能过夜？
海鲜不能过夜，这是有科学依据的。隔夜的海鲜，比如螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜，因其营养丰富容易滋生细菌，或者其他微生物，非常容易产生蛋白质降解物质，这些有毒素的物质会损害我们的肾脏和肝脏。
此外，海鲜隔夜后，食材本身的鲜味也会随着时间而大大流失，保存不当非常容易吃坏肚子。
十、什么鸡蛋不能过夜？
若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。
但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。