一、怎么炖银耳汤窍门保温瓶？
头天将洗净的银耳放进装有开水的保温瓶中，注意量不要超过容积的80%（银耳会膨胀）。
第二天将银耳汤倒入锅中，大火烧开改小火焖20分钟，即可喝到浓稠的银耳汤。一般炖银耳需要一个多小时，这种借助保温瓶炖银耳的方法只需20分钟，可以节省80%的能源。
先将银耳用温水泡一天,将一朵一朵撕下,黄色根部硬块不要。炖前可洗好莲心、薏仁、红枣（泡一天）、桂圆、枸杞等。
将银耳、莲心、薏仁放在锅里加入清水，大火煮开后开小火，炖二、三个小时后加红枣和冰糖，半个小时后开大火加桂圆和枸杞，开后关火。如果要当早点吃，可在吃前加点煮好的小汤圆。
二、银耳汤放在保温瓶里可以吃吗？
银耳汤放在保温瓶里可以吃的，但是不能超过二十四个小时，时间长了，不仅营养成分会流失，而且还会滋生细菌，如果是天气比较热的话，放久了的银耳汤还可能会变味的，所以我们应该尽快解决了，不要一直放在里面时间长了才吃，这样没多大营养了
三、怎样做银耳汤？
一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。
二、撕得越碎越出胶 银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。 撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
三、不同炊具的加水量和炖煮时间 高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟 煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅 电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键 隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水
四、先单独煮银耳，再加其他食材 先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。 一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。
五、汤汁变温时出胶 高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。 炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。 关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！
四、莲子银耳汤怎样做？
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1、准备好材料。（提前将银耳和莲子红枣提前浸泡好）适量红枣泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
2、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。银耳可提前2到3小时泡发。
3、莲子洗净，去掉莲心。用冷水泡10分钟即可。
4、之前做好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中，并加入适量水。盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。
5、40分钟后，加入适量冰糖。继续盖起煮20分钟左右即可。冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。味道会更好。
五、做银耳汤需要放油？
一、银耳汤不需要放猪油。银耳汤是清淡的而猪油是荤的，不匹配。
二、制作方法
主料：银耳
辅料：红枣 枸杞 冰糖
步骤：
1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
2、银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
3、往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯
六、怎样做苹果银耳汤？
备好去皮去核切块苹果，银耳撕成小朵泡开备用，适量冰糖
2.然后放入泡开洗净的银耳和适量冰糖
3.然后快火一分钟后加入苹果块和红枣枸杞，继续大火
4.然后小火慢炖半小时即可 让汤变黄色粘稠
5.最后盛碗里即可享用咯