1. 肯徳基炸鸡翅怎么做
肯德基炸鸡腿(翅根)的用料
翅根 10只姜 适量片面粉 1-2斤料酒 1勺胡椒粉 适量
步骤1:葱姜蒜洋葱胡椒粉五香粉辣椒粉盐腌了一夜。
步骤2
买奥尔良腌料直接腌 腌制好的翅根尽量一个个放进面粉里揉搓,这样每个地方都裹上了。
步骤 3
好裹干面粉,用漏勺过一下水,浸透翅根。
步骤 4
浸透后重新裹粉,这一步会有鱼鳞。
步骤 5
裹好面粉抖粉,把多余的粉抖掉,这样下油锅油不会弄得粉粉的,而且鱼鳞形状也会好看点。
步骤 6
油锅里多放点油,油温150度样子说的,炸一遍。
步骤 7:
炸第二遍,颜色变化了。
2. 肯德基的炸鸡怎么做
肯德基炸鸡是一道由主要原料为鸡腿、大鸡块、鸡翅等组成的食物。据说是用了以下方法:一:最专业的国家保密配方;二、最正宗的炸鸡腌料;三、最流行火爆的项目;还有就是最可观的买一斤送半斤的利润空间,投资几千元,月入过万元,一周回本的秘密;四、肯德鸡风味炸鸡总部在探索中不断升级配方,为您提供更专业的炸鸡腌料, 使原料与调料更好的结合。正宗的肯德基炸鸡腿的做法,非常酥脆的炸鸡腿。
食材
鸡腿 6个
鸡蛋 3个
淀粉 适量
面粉 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
香油 适量
老抽 适量
芝麻 适量
料酒 适量
方法/步骤
1、鸡腿洗干净 沥干水。
2、在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味。
3、根据个人喜好开始调味,黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好腌制一小时以上(我腌制了5个小时)。
4、鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐。
5、淀粉加面粉各半 搅均(我用的低筋面粉)。
6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚