1. 烤箱做炸鸡腿的做法窍门
技巧1:鸡腿要腌制3小时以上，建议放冰箱一个晚上，会更入味。为什么要这么长时间腌制？鸡腿的肉厚实，如果时间太短，里面的肉就不入味。
技巧2：烤鸡腿要对半切，皮不要断。为什么要对半切？因为鸡皮光滑，调料很难入味，另外对半切块可以减少烘烤的时间，更容易熟。
技巧3：烤鸡腿时，用牙签或烧烤竹签把鸡肉撑开，并且鸡皮一面朝向。烤好的鸡腿外皮油亮焦香。
【烤鸡腿】食材：鸡腿、香辣烤肉料。3个鸡腿约600克，烤肉料约30克。喜欢吃辣的可以加辣椒粉、麻辣粉等。
步骤1：鸡腿解冻，用清水洗净，对半切块，鸡皮和肉不要切断。关于鸡腿解冻的小技巧：鸡腿可以从冷冻箱提前一个晚上放入冷藏箱，第二天从冰箱拿出来就可以直接清洗了。
步骤2：烤肉料30克，加30克饮用水搅拌至全部溶解。为什么要把烤肉料加水溶解？烤肉料是粉末，只有溶解之后腌肉才入味。
步骤3：调料倒入鸡腿里，戴上手套，把调料全部涂抹在鸡腿上，并用保鲜膜包裹，放入冰箱，腌制3小时以上。
步骤4：烤盘垫上铝箔纸，鸡腿用牙签撑开，鸡皮朝向，放入烤盘。其中一个鸡腿我用了6个牙签。如果用烧烤竹签，可以用2根。
步骤5：烤箱预热，温度200度，时间25分钟。关于烤箱的温度，烤肉一般都是200度以上，肉才香。喜欢吃蜜汁烤鸡腿，涂抹蜂蜜时候，一般烤熟了才涂抹，如果太早涂抹，肉没熟，外皮就焦糊了。
2. 用烤箱炸鸡腿怎么做
用料：鱿鱼腿、香芹、香菜、干辣椒、姜片、花椒、麻椒、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精、白糖、白芝麻、食用油。
做法：
1、先将鱿鱼腿自然解冻，然后切成小段装盆备用。
2、将准备好的香芹摘净洗干净，然后切成小段装盆备用。
3、将准备好的几颗香葱也切成段装盆备用。
4、将准备好的干辣椒洗净切成段去掉籽装盆备用。
5、起锅烧水，加入适量的料酒，下入处理好的鱿鱼腿焯水，5秒钟就可以捞出来控水装盆备用。
6、然后向装有控好水分鱿鱼腿的盆中加入适量的玉米淀粉，拌匀。
7、然后起锅烧油，多放点油，油温七成热时，下入裹好粉的鱿鱼腿炸制，定型后捞出。
8、然后稍微打一下油锅里的渣子，等油温升高后，再将鱿鱼腿复炸。
9、大约复炸10秒左右，将切好香芹也下入油锅中烫一下，烫好了倒入漏勺中控干分备用。
10、锅中留底油，下入姜片爆香，然后下入适量的花椒和麻椒继续翻炒。
11、炒出香味后，下入切好的干辣椒段，改成小火继续煸炒。
12、煸炒出香味后，下入鱿鱼腿和香芹继续翻炒。
13、翻炒均匀后，下入适量的盐、鸡精、白糖和香葱段继续翻炒。
14、炒匀后，撒上适量的白芝麻抄匀，关火出锅装盘即可。
3. 烤箱做鸡腿的方法
如温度为250度的话,一般烤20分钟即可,但如果调的是180度,就建议烤久一点,25分钟。
4. 烤箱做炸鸡腿的做法窍门在哪
10分钟左右。
准备材料：鸡架、色拉油、烤料、白芝麻
步骤：
1、准备好鸡架，洗净，加入烤料。用筷子搅拌一下，让调味料裹满鸡架全身，腌制30分钟左右。
2、将腌制好的鸡架摆放在烤盘上，设置烤箱220度预热5分钟，放入鸡架，中层上下火220度先烤10分钟。
3、取出鸡架翻个身，刷上一层色拉油，再将鸡架放入烤箱，中层上下火220度再烤15分钟即可。
5. 炸鸡腿用烤箱的做法
原料
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鸡排 (400g)
盐 (3g)
鸡粉 (3g)
胡椒粉 (5g)
料酒 (5g)
蚝油 (10g)
面粉 (100g)
鸡蛋 (2个)
面包糠 (200g)
1/鸡胸脯肉清洗干净。
2/从中间剖开（但不要切断）
3/用刀背轻轻拍打，使肉质松散，体积变大。
4/鸡胸脯肉放入大碗中，入所有调料抓匀，腌制两个小时左右。
5/腌制好的肉两面都扑上面粉。
6/再放入鸡蛋液里滚上一圈。
7/两面沾上面包糠，用手压实片刻。
8/烤箱预热190度，烤盘中铺上油纸，放入鸡排，刷上少许油。
9/190度，中层20分钟左右即可。
10/.美味又好吃的烤箱炸鸡排完成开吃了。
6. 烤箱烤炸鸡腿的做法
电烤箱和空气炸锅的炸鸡腿的区别是，空气炸锅的温度有流动性，受热更加均匀，炸出来颜色更美更有食欲，烤箱只有上下两面颜色上会差一些
7. 烤箱做烤鸡腿的做法窍门
1、用料酒和酱油将鸡肉放入冰箱中腌制12小时。
2、盘子铺上两层锡纸。
3、把鸡腿放在盘子里。
4、将油、辣椒酱、葱、盐调成酱料。
5、鸡肉刷上一层酱料后放入预热好的烤箱，上下火250度，烤30分钟。
6、中途拿出鸡肉，刷一次酱料。
7、烤制30分钟后取出。