1. 炸鸡柳用多少油温
热油。炸速冻鸡柳不需要化冻，直接下入油锅即可，因此不宜用过热的油炸，只需六七成热的油即可。在这种较热的油温下，鸡柳会较为均匀的化冻并且被炸熟。
若是直接用温度非常高的热油炸速冻鸡柳，则鸡柳会迅速发黑，影响美观也降低了口感。
2. 炸鸡柳得用多少油
一斤雪花鸡柳需要3斤的油来炸
3. 炸鸡柳多少油温合适
炸鸡柳和骨肉相连一般是160-180度左右
炸鸡柳先用160度炸3分钟,再用180度底炸2分钟就行了
炸鸡柳应当在油温达到七成热的时候把鸡柳放到锅里炸制。往锅里放鸡柳的时候不要把鸡柳一次性都放到锅里，那样很容易粘到一起，而且在炸鸡柳的时候，一定要用小火，以免鸡柳被炸糊。
炸鸡柳是一道小吃，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。炸鸡柳的制作步骤如下： 1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。 加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
4. 炸鸡柳用多少度油温
买那种半成品鸡柳，油温五六成热，炸至金黄，捞出，想要更加酥脆，可复炸一次
5. 炸鸡柳用多少油温好
什么油都可以，油温80度就可以，不要太高，否则会有致癌物质
6. 炸鸡柳用几成油温
我是一名厨师长，鸡柳很容易熟的。用五层油温炸30到40秒即可捞出。
7. 炸鸡柳用多少油温合适
第一步：取两块鸡胸肉，清洗干净，去掉鸡胸肉表面的血丝、筋膜等，之后将鸡胸肉切成大小合适的条状。
第二步：将切好的鸡胸肉放入盆中，加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、白糖，撒上胡椒粉，喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面，之后戴上一次性手套抓拌均匀，放置一旁，腌制半小时。
提示：炸鸡柳之前必须要多加一个步骤，这个步骤就是腌制鸡肉。鸡肉只有经过腌制才能入味，炸出来的鸡柳当然更好吃。
第三步：鸡柳腌制好后将鸡柳在淀粉中滚一圈，之后沾上适量的鸡蛋液，在面包糠中滚一圈。
第四步：起锅，加入适量的食用油，待油温五六成热时将沾好淀粉、鸡蛋液与面包糠的鸡柳加入油锅当中，开中火慢炸，炸至鸡柳表面呈现金黄色后盛出