1. 各种炸鸡汉堡的做法
主料：鸡腿6个
辅料椒盐2小勺、生抽3小勺、芝麻香油2小勺、料酒2小勺、姜片适量
椒香鸡腿的做法步骤：
1. 鸡腿去掉多余的肥油，洗净
2. 鸡腿用刀切开，不要切断。用清水将血冲洗干净。沥干水分
3. 准备椒盐。这是我常用的椒盐，在一般副食店能买到。
4. 加入2小勺料酒、2小勺芝麻香油、2小勺椒盐、3小勺生抽。
5. 充分按摩5分钟。让鸡腿和调料均匀包裹。
6. 用保鲜袋打包起放冰箱保鲜，腌制5小时以上。腌制时间越长越入味。
7. 腌好后，放入电饭煲或平底锅或烤箱或面包机烘烤熟。 如果是用电饭锅，就要在鸡腿下面放几块姜片；用平底锅就是小火煎熟既可；用蒸锅上气后，20分钟。用烤箱大概15分钟。烘制过程中途要记得要两面熟才可。
8. 最后出锅。
2. 各种炸鸡汉堡的做法窍门
1.鸡腿去皮去骨，抹上蒜蓉、适量五香粉、盐、罗勒叶、油、黑胡椒、腌制至少15分钟；
2.在面包糠中加入适量的辣椒粉、五香粉和盐，搅拌均匀；
3.腌制好的肌肉，浸入搅匀的蛋液中，然后两面都裹上面包糠，再用手压实，然后稍微抖落一下多余的面包糠。
4.将鸡腿肉静置两分钟
5.足量的油加热到筷子沾上蛋液后放下去会起泡泡，然后放下鸡扒，小火炸大概5--6分钟。鸡扒炸好后放在厨房纸上吸一下油。
6.洗好西红柿和生菜，调好酱料。小编这里用的是蛋黄酱和芥末酱，你们也可以单用蛋黄酱或者芝士。凭个人喜好。
7.面包切开，一面涂上酱料
8.放上炸鸡、生菜
9.盖上面包后即可装盘，西红柿对半切开，与剩下的生菜一起用来伴碟
3. 炸鸡汉堡的做法大全
炸鸡汉堡配方做法
炸鸡的做法
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
汉堡的做法:
1，首先去超市买来汉堡丕，和汉堡饼（超市冷冻处有的卖，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取猪肉或者是鸡肉，我认为最好的还是鸡肉，鸡胸肉，把它先修理成圆饼型，再在上面划上花刀，注意不要切断，然后加入洋葱，胡椒粉，盐，料酒入味。最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼）
2，取一个汉堡丕，切成两片，准备好生菜，沙拉酱。
3，把一片汉堡上放一片生菜，然后再入汉堡饼，然后再涂上沙拉酱，再放上另一片生菜，最后合上另一片汉堡丕即可。如果不愿意放入肉饼，还可以煎一个荷包菜放在里面，味道也不错，也可以根据个人的喜好，放入西红柿片，洋葱片，火腿片等。试一试吧，你一定行的！并不比买来的差，甚至比它更好吃呢！即营养又干净！
4. 汉堡炸鸡排的做法
主料汉堡面包2个鸡腿肉2块辅料油适量盐适量奥尔良烤肉料20g料酒10ml白糖2g胡椒粉2g鸡蛋液适量面包糠适量沙拉酱适量生菜适量步骤1.鸡腿洗净去骨。2.把鸡腿肉鸡皮朝下，鸡肉用刀背剁一下，把里面的筋最好剁断。3.鸡腿肉放入碗中加入奥尔良烤肉料。4.再加入盐，糖，料酒，胡椒粉腌拌鸡腿肉1个小时。5.腌制过的鸡腿肉蘸裹鸡蛋液。6.在沾满面包糠。7.放入油锅中炸制。8.中小火慢慢炸制鸡肉金黄熟透。9.取出放吸油纸上吸出油份。10.取一个汉堡坯中间刨开，放入生菜和炸鸡。11.然后挤上沙拉酱，即可食用。
5. 炸汉堡鸡排怎样做
汉堡