一、炸葱饼怎么做又松又软？
炸葱饼怎么做
材料
方便面1包，鸡蛋2个，小葱2根，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.煮（或泡）一包方便面，七成熟时即可取出面条。
2.将一半的泡面条放在不沾锅中，使其成饼状，撒上葱丝、淋上蛋液、盐、胡椒调味，当饼的底部蛋液凝固变黄后，再翻面煎另一面，煎好后切角。
3.将另一半的泡面条切碎，加入蛋液、葱花、盐、胡椒调味，一勺勺放入不沾锅中成小饼状，两面煎黄。
二、油炸发面葱花饼做法？
油炸葱油饼的做法盆里加入温水稍微烫手打一个鸡蛋鸡蛋打散搅匀加入馒头改良剂，可以不用加入安琪酵母粉，充分与水溶解加入盐，葱花碎，十三香，豆油均适量加入一小盆面粉和面，软点和发的快和成光滑的面团，静止一个半小时左右，南方天气冷，所以时间可以适当长点像包包子那样分成若干小剂子，擀成小饼，中间戳两个洞，熟的快！香喷喷的饼就做成了！小贴士剂子不要太大，饼不要太薄哦，火候不要太急！另外如果室内温度低，建议把面盆坐在盛有热水的容器内，有利于发面！
三、油炸鸡蛋饼怎么做的？
1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了....... 出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。
四、油炸葱油饼圈做法？
用料 温水适量 鸡蛋一个 安琪酵母粉适量 十三香适量 盐适量 豆油适量 葱花适量 面粉适量 油炸葱油饼的做法 盆里加入温水稍微烫手 打一个鸡蛋 鸡蛋打散搅匀 加入馒头改良剂，可以不用 加入安琪酵母粉，充分与水溶解 加入盐，葱花碎，十三香，豆油均适量 加入一小盆面粉和面，软点和发的快 和成光滑的面团，静止一个半小时左右，南方天气冷，所以时间可以适当长点 像包包子那样分成若干小剂子，擀成小饼，中间戳两个洞，熟的快！香喷喷的饼就做成了！
五、武汉炸葱油饼做法？
主料
面粉约300克
酵母粉2克
小苏打1/4小勺
辅料
沸水适量
凉水适量
盐5克
葱油
葱叶适量
植物油约30ml
1. 凉油下葱叶(葱白做葱花，我栽的发芽葱，长得有些老了，葱叶比较粗有点老，不适合做葱花)。
2. 小火慢慢炸至葱叶焦黄。
3. 弃掉葱叶。
4. 把热油浇在面粉上，迅速搅拌。
5. 这是搅过的面粉，会出现这些小疙瘩。
6. 用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。
7. 加入酵母、小苏打、盐，拌匀。
8. 一点点加入凉水，和成稍硬的面团。
9. 手蘸凉水。
10. 再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。
11. 最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。
12. 这是发好的面团，没有我以前做的发面团发的好。因为我头一次做这样的面团，不知道是不是面粉烫过的缘故，此时我还担心后面油炸时，面团不会膨胀，实际炸时才发现担心是多余的。
13. 面团排气，搓条。
14. 分成小份。
15. 一一揉圆。
16. 表面刷点油。
17. 把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。
18. 都做好，松弛几分钟。
19. 锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。
20. 可以看到饼胚膨胀得很大，所以说我前面的担心是多余的。
21. 不时翻面，炸到两面金黄就可以了。
22. 捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。
六、龙游大饼做法？
用料：
鸡蛋1个
面粉200克
葱花适量
咸疙瘩适量
水适量
步骤 1
打一颗鸡蛋入盆。
步骤 2
把葱段，疙瘩切碎，越碎越好。放入鸡蛋盆中。
步骤 3
加入老妈亲手种的麦子磨成的面粉，大约200克。如果人多，可根据自己情况适量调整。
步骤 4
加水调成稀点的面糊，不用放盐了，疙瘩是咸滴，除非你非常口重再加盐！
步骤 5
开小火，平底锅加少量油，晃动锅身，使油均匀锅底，油好倒入面糊。适量啊！
步骤 6
把面糊均匀摊开成圆形，等上面没有湿面糊了翻面。
步骤 7
这样就可以翻了。
步骤 8
翻过面再烙一下，就可以出锅了。
七、请问海南街头卖的那种炸葱饼怎么做啊？
主料：面粉210g鸡蛋2个
辅料：油适量盐适量香葱适量料酒适量椒盐适量清水适量
步骤
将面粉倒入大盆中。
打入鸡蛋，搁入香葱。
随后，加适量的料酒。
加适量的盐。
加适量的椒盐。
加适量的清水。
和成面团。
接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团、用擀面杖擀开。
然后，用圆形模具压出葱饼的生坯。
最后，下入油锅中，用中小火炸至两面金黄，即成。
八、油炸葱油饼的商用做法？
材料准备
普通面粉400克、葱花碎、鸡蛋2个、酵母粉3克、盐、五香粉、食用油。
制作步骤
1.盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、五香粉、酵母粉，用筷子搅拌均匀。
2.慢慢分次倒入温水，用筷子搅拌到稠稀程度挑起面糊呈倒三角状态即可。
3.搅拌好的面糊放到一旁发酵，表面有明显气泡就算发酵好了。
4.放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10~15分钟左右。
5.醒发过后的面糊，不用再搅拌，电饼铛预热刷油，直接把面糊倒入电饼铛，用铲子把面糊摊平，然后盖上电饼铛。
6.烙十分钟，期间勤翻面，直到葱花饼的两面金黄，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了，烙好的饼切块即可。
九、炸葱饼的做法？
主料
面粉约300克，
酵母粉2克，
小苏打1/4小勺，
沸水适量，
凉水适量，
盐5克，
葱油，
葱叶适量，
植物油约30ml，
做法步骤：
1.凉油下葱叶，小火慢慢炸至焦黄，弃掉葱叶。
2.把热油浇在面粉上，迅速搅拌
3.用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。
4.加入酵母、小苏打、盐，拌匀。
5.一点点加入凉水，和成稍硬的面团。
6.手蘸凉水去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。
7.最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。
8.面团排气，搓条，分成小份。
9.一一揉圆。
10.表面刷点油。
11.把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。
12.都做好，松弛几分钟。
13.锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。
14.不时翻面，炸到两面金黄。
15.捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。