一、炸鸡腿怎么做好吃---肯德基式美味的炸鸡腿？
1、鸡腿洗干净，用剪刀，从中间挨着骨头剪开。
2、可以看到骨头露出，继续用剪力把两边剪开。
3、将鸡腿肉切块。
4、鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、在腌制好的鸡肉上面撒一层面粉，裹上一层面包糠。
6、锅中热油六成热，下入鸡腿，用筷子小心翻动，以防粘在起，炸到微黄捞起。
7、油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸。
8、炸至鸡肉变脆变金黄，捞起即可。
二、怎么样才能做出好吃的炸鸡腿？
炸鸡腿材料鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
三、怎样才能做出超级好吃的炸鸡腿？
炸鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿500克
调料：花生油70克,番茄酱10克,白酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒盐10克
炸鸡腿的特色：
椒麻适口，鲜香脆酥。
炸鸡腿的做法：
1.将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
2.炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。
3.将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。
四、油炸鸡腿最好吃的做法？
黄金炸鸡腿
食材：鸡腿
辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、鸡蛋、面粉、面包糠
调料：食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、孜然粒、辣椒面、白醋
【黄金炸鸡腿】—— 焦香酥脆
1.下面开始准备食材
准备鸡腿几个，已经提前浸泡洗干净了，现在在每个鸡腿上面各划上几刀，这样更容易煮熟入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成片。
和鸡腿放在一起，再抓入几粒干辣椒，一点八角备用。
3.下面把鸡腿焯一下水
鸡腿冷水放入锅中，倒入适量的料酒，水烧开以后，打去锅中的浮沫，这一步主要是为了去除鸡腿中的血水去除腥味，大约煮2分钟，把鸡腿捞出来，放入清水中洗干净。
4.下面把鸡腿腌制一下
盆中加入食盐2克，蚝油5克，胡椒粉2克，生抽5克，倒入一些料酒，白糖少许提鲜，再撒入一小撮孜然粒，一小撮辣椒面，把所有的调料涂抹在鸡腿上面，腌制半个小时以上，时间充足的话可以多腌一会儿更加入味。
5.下面开始调面糊
半个小时以后，把鸡腿上面的料汁挤干净备用。
准备一个小碗，打入一个鸡蛋，放入一勺面粉，搅拌均匀，再放入少许食盐，加入适量的清水，搅拌至没有疙瘩，倒入一点白醋，再次加入清水，调成稀一点的面糊，再淋入一些植物油，搅拌均匀，植物油能使炸出来的鸡腿更加酥脆。
再准备面包糠100克备用。
6.下面开始炸鸡腿
锅内烧油，油温五成热时，把腌好的鸡腿裹一层面糊放入锅中，保持小火慢炸，让热力慢慢地渗入进去，大约炸6分钟，把鸡腿炸至8成熟，能用筷子轻轻扎透就可以了，把鸡腿夹出来稍微控一下油。
在鸡腿上面再裹一层面糊，粘上面包糠，放入锅中再炸一遍，这样既能把鸡腿炸透，又不会把外面的面包糠炸糊，经常翻面炸至金黄酥脆时，就能出锅装盘了。
好了，一道外酥里嫩的黄金炸鸡腿就做好了。