一、鸡蛋糖花生米的做法？
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花生米洗净放入盘中，加入盐，鸡精，五香粉
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打入一个鸡蛋
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放入四五勺淀粉
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抓拌均匀
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油温三成热下锅炸，小火炸至金黄酥脆捞出
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最后装入盘中即可享用啦！
二、油炸裹糖花生米的做法是什么？
1.鸡蛋打散倒入花生米拌匀。
2.白糖,面粉放入一个大盒内拌匀。
3.放入裹好蛋液的花生米。
4.左右晃动盒子,让花生米裹匀粉类。
5.炒锅倒花生油,油微热时逐粒放入花生,小火炸制 。
三、糖炸花生做法？
原料：
花生米1碗，白糖半碗，鸡蛋1个
制作 ：
1、 把鸡蛋去黄留清（黄可用于其他菜品中使用）
2、 将糖和蛋清混合搅拌均匀
3、 把花生米放入油锅中炸熟
4、 趁热放入鸡蛋清的碗里用筷子搅拌
5、 直到每粒花生米均匀的裹上一层蛋清和糖，洒上白芝麻就可以了（如果花生米温度不够的话，可以放入锅中慢慢炒制，这样的话，冷透就可以成为糖衣脆皮）
炸花生有点难办，稍不注意就糊了，一定不要等到花生全部变色了再关火，而要提前关，关火以后油的热度还能把花生炸过了，所以要注意掌握时机，我知道这个就像“少许盐的少许到底是多少”那么难掌握
四、花生米炸熟放鸡蛋清白糖怎么做？
油炸花生米外面裹着一层白糖的叫糖霜花生米，糖霜花生米的做法是：
1、先在锅里炸花生米，直到闻到香味就可以了。
2、在锅里放入100克的牛奶。
3、再在锅里放入100克的白糖。5、熬到铲子上会起砂就可以了。7、再一边放淀粉一边翻炒。8、最后翻炒出来的花生米带着糖霜就表示好了。拓展资料花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分，含有8种人体所需要的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生的脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
五、白糖花生米怎么炸又酥又脆？
用凉油小火炸，可以裹一层面糊增加酥脆感。刚刚经过油炸出锅的花生是软的，等待晾凉后花生米就会又酥又脆。为了炸出来的花生更酥脆，需要把去皮的花生米放进冷冻室冷冻保存。在油炸花生米的过程中，油的量达到可以半炸半炒的样子就可以了。
还可以用鸡蛋液和面粉混合后裹在花生米上，这样也会使其表面酥脆。
然后在锅中加适量清水和白砂糖熬成糖浆，放入炒熟的花生米快速翻炒即可。炒好的花生米可以直接吃，也可以晾凉以后装入食品袋中或是密封盒中进行保存。炒花生米的火候不宜过大，以免将花生米炒糊。