一、胖老爹炸鸡做法？
主料
鸡腿3个
韩式辣酱3勺
辅料
蒜末10克
牛奶3勺
生抽3勺
1. 鸡腿洗净去骨切成块。
2. 放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了。
3. 锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆。
4. 锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻。
5. 翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。
6. 辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可乐，味道杠杠的。
7. 由于酱料的口味比较重，可以搭配果汁或可乐来中和，如果你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以适量减少一点。
8. 沾满韩式辣酱的韩国炸鸡，吃的到鸡肉酥脆的外皮，也吃得到浓郁香甜的辣酱，这时再配一杯冰凉的啤酒，简直是夏天里最爽的组合。
二、韩国地狱炸鸡做法？
用料:
鸡腿 10 个
黑胡椒粉 1 汤勺
姜粉 1 汤勺
盐 1 茶匙
料酒 适量
牛奶 适量
蒜 1 头
番茄酱 2 汤勺
蜂蜜 2 汤勺
水 2 汤勺
炸粉 适量
鸡蛋 2 个
芝麻 少许
韩式地狱炸鸡的做法步骤:
步骤 1 将鸡腿洗干净。
步骤 2 用叉子在鸡腿上扎一扎，以便更好的入味。
步骤 3 加入黑胡椒粉、姜粉、盐，倒入少许料酒去腥。
步骤 4 倒入适量牛奶，抓拌至完全混合均匀，盖上盖子腌制一夜。
步骤 5 将洗干净的大蒜去头，放入捣蒜器中拉成蒜泥。
步骤 6 下面我们来调制酱汁，碗中倒入番茄酱、蜂蜜、水，搅拌均匀。
步骤 7 将腌制好的鸡腿取出，在剩余的料汁里面倒入炸粉，搅拌至面糊。
步骤 8 把鸡腿在蛋液中蘸一下，再在炸粉中蘸一下，锅中烧油至四成热，下入鸡腿，为了保留鸡肉的肉汁，全程用中小火慢炸，这样能够锁住里面的水份，炸至金黄色捞出。
步骤 9 另起锅倒油烧热，倒入蒜泥爆香，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
步骤 10 把炒好的酱汁倒入炸好的鸡腿上，翻拌均匀，确保每块炸鸡都沾上酱汁。
步骤 11 把拌好的炸鸡装盘，在表面撒上少许芝麻。
三、兴森妈妈炸鸡做法？
步骤/方式1
鸡腿洗净，加黑胡椒盐牛奶腌制半个小时
步骤/方式2
倒出多余的牛奶，加入半碗面粉和两个鸡蛋
步骤/方式3
抓匀
步骤/方式4
面粉和玉米淀粉1:1，裹上炸鸡粉，再抖掉多余的粉(这个步骤多重复几次)
步骤/方式5
油热下锅炸
步骤/方式6
炸至脆皮
步骤/方式7
韩式辣椒2大勺+蜂蜜1勺+番茄酱2勺+多多的蒜末+适量清水煮开关火，倒入一半炸鸡翻炒均匀
四、四川蒜香鸡翅正宗做法？
主料：
鸡翅500克
调料：
色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、香叶适量
步骤：
1.材料：鸡翅，蒜；（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）
2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开；
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天；（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）
4.蒜切末备用；
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份；（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）
6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅；（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅；
8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
五、炸全鸡的家常做法？
主料
全鸡
1只
辅料
料酒
50ml
盐
30g
花胡椒
5g
黑胡椒粉
5g
生抽
30ml
八角
3个
孜然
3g
干辣椒
适量
姜汁
适量
蒜蓉
适量
葱
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.全鸡洗干净晾干
2.将料酒，花胡椒，黑胡椒粉，生抽，八角，孜然，干辣椒，姜汁，蒜蓉全部倒入碗中调成烤全鸡酱汁
3.用盐将鸡的内外搽均匀，用酱汁均匀的涂在已经沫盐的全鸡上面，放置2小时以上
4.将葱结放入鸡肚子里面，用牙签封好鸡肚子开口密封
5.将鸡翅和鸡腿用锡箔纸包住，避免烤的时候烤焦，放入烤箱中，先以175°烤10分钟，再以150°烤45分钟
6.烤到竹签没有水只剩油汁，再刷一层蜂蜜即可