一、油炸鸡蛋布袋饼的做法？
准备食材:
普通面粉300克，3克酵母粉，鸡蛋数枚，2克的食盐，食用油，温水。
做法:
1，将盆中倒入面粉，加入食盐，酵母粉，打入一个鲜鸡蛋，接着倒入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，倒入少许的食用油，用筷子搅拌均匀，用手将面絮揉成面团至光滑柔软状。盖上盖子或保鲜膜，等待面团醒发。
——夏天常温下一个多小时就发酵好了。寒冷季节就要放在温暖的地方以缩短发酵时间。如果是早上吃，可以在前一天早上和面，然后放在冰箱低温发酵，二天拿出来制作即可。
这种和面方法无添加，健康卫生，适合炸鸡蛋布袋，也适合家中制作油条，炸出的油条外酥里嫩，蓬松气泡多，味道很好。
2，待面团发酵至两倍大，呈蓬松柔软状，里面充满丰富的蜂窝状时，在案板上撒上面粉，将面团倒出来，用双手不断地揉搓，以排除里面的空气，之后，案板上抹上少许食用油，面团放在上方，用保鲜膜盖上面团或盖上一个大一点的防干皮，饧面二十分钟。
——饧面可让面微微发酵和出筋，以便于伸长和鼓胀蓬松。
3，案板面上涂抹一层食用油，将面团揉搓成长形状，按稍扁，擀成厚0.5厘米，宽6厘米的长片，接着依次切成7至8厘米的面片，等到下油锅的时候，取其中一片将四角稍稍拉长即可。
——如果是新手不太熟练怕拉的不均，也可用擀面杖逐块面的轻轻擀薄，再开始炸。面饼擀的太薄容易破皮，大厚皮的话吃起来不香，而且也不易熟透。
4，锅中倒入适量的食用油，油量多了方便炸，开中火，油温在七八成热时，
取面片将四角稍拉长，轻轻放入油锅中炸制，记得拿筷子快速的翻滚，待将两面鼓起呈布袋状时夹出来，晾在一边，接着将剩余的面皮都炸完，关火。
——锅中的油不要加得太少，可适当多加一些，炸制时布袋更易熟透。炸面片时不用熟透，成型即可，不然炸第二次时会有些过火。
5，取一个面布袋，用筷子从面袋的一头开个口，筷子伸向里边，晃动几下，袋中就会有很多的空隙了，将鸡蛋液灌入，用手指将开口处捏紧，另一只手压均，压平。
油锅提前开中火，将灌入鸡蛋液的面袋，重新放入油锅里炸，来回地翻动，待里面的鸡蛋成熟，两面金黄，捞出来就可以了。
——复炸时，刚开始一定要捏紧开口处，以防蛋液外溢。两面成金黄色的时候，里面的鸡蛋已经熟透了。
二、鸡蛋油饼如何做？
步骤/方式1
500克面粉放入盆中，加入2勺盐，5克酵母，淋入30毫升熟油，磕入一个鸡蛋
步骤/方式2
准备适量温水，少量多次地往里面倒入少量温水，一边搅拌一边倒，一直搅拌到面絮状。最后下手揉成偏软的面团，然后盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
步骤/方式3
发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
步骤/方式4
面团移到案板上，揉搓排气，再把它分成差不多大小的面剂子，再全部团成圆球。
步骤/方式5
然后用擀面杖擀成圆形面片，厚度0.3厘米左右为宜。再用刀在面片中间划上两刀，划透即可。
步骤/方式6
全部做好之后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤/方式7
起锅倒油，油烧到7成热，然后下入油饼，油饼会快速浮起，先不要翻动它，等它稍稍定型之后就可以了。
步骤/方式8
反复翻面多次，一直炸到两面金黄
步骤/方式9
控油捞出，完成
三、福州炸蛋饼的做法？
食材
面粉100克，粉丝100克，鸡蛋2个
辅料:
胡椒粉2克、酱料10克、油5克、食盐3克、葱100克
步骤1，粉丝提前泡软。
步骤2葱花多点。
步骤3水开焯粉丝八分熟，捞出控干，过凉。
步骤4粉丝切碎。
步骤5，2个鸡蛋和粉丝，葱花混合。
步骤6加入面粉。
步骤7，加适量清水，盐，胡椒粉搅拌匀。
步骤8锅底少许油。
步骤9倒入饼液。
步骤10翻勺再炸另一面。
步骤11全程小火，盖会锅盖，炸熟即可。
步骤十二，美味又好吃的福州炸蛋饼的做法完成开吃了。
四、油炸鸡蛋饼怎么做的？
1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了....... 出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。
五、贵州油炸饼正宗做法？
1、食材：小麦面粉1000g、鸡蛋2个、安琪酵母5g。
2、把酵母和盐和面粉搅拌均匀后，打入鸡蛋~同时加入温水，用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮子，然后用手揉在一起，用湿布盖起来等待其发酵，大约半个小时。
3、发酵好切一小块面，然后揉一揉，不要揉的太硬切成小剂子擀成饼状，中间用手指捅个眼儿。
4、热油，多少自己掌握，炸油饼不太吸油，油烧热后，转中小火。
5、放入面饼，炸熟即可
六、东北炸鸡蛋饼的做法？
用料
常温鸡蛋
3个约150克常温牛奶 150克中筋面粉 90克盐 1/2 teaspoon葱花、辣椒