一、炸馒头片怎么做？
1.首先将所有的食材准备好
2.将馒头切片，不要太薄了，吃起来口感才好
3.鸡蛋打散，加盐搅拌均匀后倒在平盘里
4.馒头进一步处理下，这一步很关键哦，少油而且口感绵软的感觉就靠这一步了：在切好的馒头片上淋上少许水，大概浸湿馒头片的百分之五十到六十左右，我直接用杯子将水淋在上面，如果控制不好，建议使用小喷壶。建议选择凉开水或者纯净水，尽量不要用生水。
5.油温大约80度的时候将花椒粒倒进去，迅速关火，炸1分钟，将花椒粒捞出来
6.浸水的馒头片裹上鸡蛋液（动作稍微快点，因为馒头片已经浸水，无需再泡）
7.将火打开，，转中小火，裹上蛋液的面包胚放入油锅，挂上蛋丝即可，油鸡蛋丝的炸面包片才是最好吃的面包片哦，面包片表面微黄即可出锅，不要过于焦黄。
8.炸好的馒头片放在吸油纸上，看，真的是很少油呢，吸油纸上都非常干爽。
9.喷香绵软的炸馒头片出锅了，这个味道真是怎么吃都不够，一次不妨多炸几个馒头的量，这个做法做出来的馒头片，即使吃不完剩下第二天吃也一样很柔软呢。
二、炸馒头片的家常做法？
鸡蛋炸馒头片要炸至两面金黄才会脆，下面是具体做法：
准备材料：馒头4个，盐适量，鸡蛋3个，油适量
1、把鸡蛋磕到碗里，加一点清水和盐，打散备用。
2、将买来的馒头切成厚薄合适的馒头片。
3、锅内倒入油，将油烧热，开小火。
4、馒头蘸着蛋液，然后下油锅炸。
5、馒头片炸制两面金黄捞出摆盘，鸡蛋炸馒头片就做好了。
三、黄磊炸馒头的做法？
备用食材：馒头2个，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，馒头从冰箱中取出来，稍微解冻一下，然后将馒头置于案板上，先竖着一分为二，然后再将起切成薄厚适中的片，切好的馒头片拿起两片摩擦一下，去掉馒头渣，馒头片便处理好了；
第二步，一个小碗中，磕入一个鸡蛋，如果鸡蛋太小，便用两个，同时在其中加上少许食盐，用筷子搅散打匀成蛋液，然后取一茶匙的干淀粉放入在打散的蛋液中，再次搅拌搅拌均匀；
第三步，处理好所有的食材后，用筷子夹起一片馒头片，放入在蛋液淀粉水中，两面分别粘锅上蛋液，然后按照这个方法，将所有的馒头片都粘裹上蛋液，并且控掉多余的蛋液；
第四步，取不粘锅置于火上，加上适量的食用油，不用太多，比平时炒菜稍微多一点就可以了，待将油烧至7成热的时候，将粘裹蛋液的馒头片放人在锅中开始炸；
第五步，将馒头片炸至定型后，翻面继续炸，将馒头片的两面都炸成金黄色的时候，即可盛出来，继续将其他的炸好，控一控油便可以开始享用了。
四、炸馒头用什么油？
选择花生油或者是调和油，不要用纯菜籽油用，菜籽油炸出来的馒头可能会有一点腥味。炸馒头做法如下:
食材:馒头1个，鸡蛋1个，盐5克，油适量
做法:
1.把馒头切成约1厘米的薄片，把鸡蛋打入碗中充分搅散，在清水碗中加入1勺盐搅匀；
2.锅烧热加入油，把馒头片先泡下盐水，再裹上鸡蛋液，放入锅中，中小火慢炸，炸至表面金黄，出锅沥干油装盘即可。
五、江苏炸馒头的做法？
用料：
油5克，馒头2个，盐3克，鸡蛋3个
步骤 1
炸馒头片要用凉了的馒头，隔夜的更好
步骤 2
切成厚度一厘米左右的薄片
步骤 3
准备好鸡蛋，稍微放一些盐
步骤 4
打散
步骤 5
热锅，放油，油热，小火炸馒头片
用筷子夹馒头片裹上蛋液，放入锅中炸
步骤 6
炸到两面金黄，记得翻面炸
因为馒头裹了蛋液，所以馒头片吃起来不会太油