一、炸馒头裹鸡蛋的做法？
炸馒头就先打颗鸡蛋，放少许盐，把馒头沾水，油烧热馒头沾蛋液，炸到黄脆！
二、江苏炸馒头的做法？
用料：
油5克，馒头2个，盐3克，鸡蛋3个
步骤 1
炸馒头片要用凉了的馒头，隔夜的更好
步骤 2
切成厚度一厘米左右的薄片
步骤 3
准备好鸡蛋，稍微放一些盐
步骤 4
打散
步骤 5
热锅，放油，油热，小火炸馒头片
用筷子夹馒头片裹上蛋液，放入锅中炸
步骤 6
炸到两面金黄，记得翻面炸
因为馒头裹了蛋液，所以馒头片吃起来不会太油
三、炸馍正宗做法？
1、把馒头切成1厘米厚的薄片。
2、取一小碗,打入一个鸡蛋,然后放少许盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,制成蛋液。
3、把蛋液倒入一个大点的盘子里,然后把馒头片放入蛋液里,用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。
4、炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把粘满蛋液的馒头片放入油锅里,调小火炸制。
5、其间要用筷子不停的翻动慢头片,使馒头片在油锅里受热均匀，炸至两面金黄即可。
四、炸馒头的做法两面金黄色？
主料
馒头1个
鸡蛋1个
辅料
植物油50g
清水适量
盐少许
1. 色泽金黄。
2. 食材准备好。
3. 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
4. 鸡蛋加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。
5. 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。速度要快。
6. 平底锅加热，倒入适量食用油，油五成热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
7. 尽量不要粘连。
8. 大火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，用筷子翻面继续炸至两面颜色金黄。
9. 炸好的馒头片捞出，用厨房用纸吸去油脂再关。
10. 可以随自己喜欢粘番茄酱或者椒盐吃。
五、黄磊炸馒头的做法？
备用食材：馒头2个，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，馒头从冰箱中取出来，稍微解冻一下，然后将馒头置于案板上，先竖着一分为二，然后再将起切成薄厚适中的片，切好的馒头片拿起两片摩擦一下，去掉馒头渣，馒头片便处理好了；
第二步，一个小碗中，磕入一个鸡蛋，如果鸡蛋太小，便用两个，同时在其中加上少许食盐，用筷子搅散打匀成蛋液，然后取一茶匙的干淀粉放入在打散的蛋液中，再次搅拌搅拌均匀；
第三步，处理好所有的食材后，用筷子夹起一片馒头片，放入在蛋液淀粉水中，两面分别粘锅上蛋液，然后按照这个方法，将所有的馒头片都粘裹上蛋液，并且控掉多余的蛋液；
第四步，取不粘锅置于火上，加上适量的食用油，不用太多，比平时炒菜稍微多一点就可以了，待将油烧至7成热的时候，将粘裹蛋液的馒头片放人在锅中开始炸；
第五步，将馒头片炸至定型后，翻面继续炸，将馒头片的两面都炸成金黄色的时候，即可盛出来，继续将其他的炸好，控一控油便可以开始享用了。