一、先用面包糠还是炸鸡粉？
先用炸鸡粉。
比如炸鸡翅，它外酥里嫩的口感可是征服了不少人的胃。那么，炸鸡翅怎么炸的外酥里嫩面包糠可以使用么？想要外酥里嫩就需要在炸之前先抹一层炸鸡粉，再抹一层鸡蛋液，然后再裹一层炸鸡粉，在油温达到七成热的时候放进去炸至金黄捞出。如果使用面包糠代替炸鸡粉就会让鸡翅外表过硬，影响整体的食用体验。
二、炸鸡裹粉跟面包糠能和在一起用吗？
可以和在一起用，味道更香。
油炸的，裹粉的比较油，烤箱烤的面包糠不错，无油。
上面包糠机是一种可以裹涂一些面包屑，面包糠，雪花片等大颗粒的比面粉颗粒大的粉料，通过两层网带输送粉料，上面包屑机是油炸制品加工过程中的前处理设备，
适用于各种预上粉、混合上粉、面包糠的产品。其作用是将产品均匀裹上一层粉，对油炸制品起保护作用，并可增加产品色泽及风味。上面包屑机是一种网带式的商用裹涂设备，能够自动完成产品的上粉过程，适应于各种预上粉、混合粉等。是油炸制品加工过程中不可缺少的设备。
面包糠做法如下：
材料
白面包500g
做法
1、把剥掉皮的面包放进食品袋里，系紧袋口，放进冰箱的冷冻室，冷冻两个小时。
2、冻至面包发硬后将其取出，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至均匀无杂质，面包糠就做好了！
三、炸鸡裹不住面包糠？
可以先沾点蛋液具体做法您看下 1、首先把鸡翅中洗干净，用牙签在鸡翅的表面来回扎一下这样在腌制的时候更容易入味.2、把鸡翅装到碗里，就直接用成品的炸鸡料腌制，拌均匀以后，把鸡翅加进去使劲来回按摩鸡翅，要把这些调味品的味道揉进鸡翅里面，然后用保鲜膜封好放冰箱冷藏2小时。3、把鸡翅腌制好的鸡翅挑出来，把每个鸡翅都拍上面粉，最好在面粉里裹均匀，这样面粉可以更好里沾上鸡蛋液
4、把沾上面粉的鸡翅，在鸡蛋液里来回滚几次，让鸡蛋液均匀裹住鸡翅
5、再把鸡翅在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好地沾在鸡翅上。在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，好炸
四、黄金脆皮炸鸡配方？
步骤/方式1
主料
鸡胸肉1块
辅料
料酒1勺
味极鲜1勺
老抽半勺
蚝油1勺
调料
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
面包糠适量
鸡胸肉反复洗净切块，加入料酒。
步骤/方式2
加入味极鲜，老抽，蚝油等调味料。
步骤/方式3
抓匀后腌制2小时，也可以装入保鲜袋冷藏腌制一夜。
步骤/方式4
准备三个小碗，分别装入鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠。
步骤/方式5
腌制入味儿的鸡块以第一玉米淀粉，第二鸡蛋液，第三面包糠的顺序，全身包裹严实，摆入烤网。
步骤/方式6
烤箱选择空气炸模式，没有的就开启热风循环模式，如果都没有就直接以200度进行预热，中层，烤15-20分钟。
步骤/方式7
烤好出炉。
步骤/方式8
表面挤番茄酱和沙拉酱即可。
五、卤过的鸡腿怎么样用面包糠炸？
原料：卤过的鸡腿、奥尔良腌料、面包糠、食用油。
做法步骤：
第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。
第2步、裹面包糠和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。
第3步、放入裹面包糠，边裹面粉，边按压，揉搓。
第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。
第5步、油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。
第6步、炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。
第7步、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦！