一、炸蜂窝鸡蛋做法？
主料
面粉2勺
吉士粉1勺
辅料
豌豆10克胡萝卜10克玉米10克鸡蛋1个
步骤1
备好食材
步骤2
豌豆红萝卜玉米先煮熟
步骤3
碗里加面粉吉士粉鸡蛋水调成稀糊 鸡蛋一个就可以这是双黄蛋。
步骤4
加入豌豆等。
步骤5
调成面浆状。
步骤6
然后一定要准备一个漏勺。
步骤7
锅中油多些温度要高。
步骤8
从漏勺中倒入面浆均匀的在锅里。
步骤9
定型炸到金色即可。
步骤10
捞出撒上白糖。
烹饪技巧
做蜂窝油温要高，另外要加吉士粉起到定型和增香增色的作用。
二、鸟巢鹌鹑蛋的做法步骤图，鸟巢鹌鹑蛋怎么做？
用料
主料
鹌鹑蛋6个
猪肉(瘦)60g
洋葱30g
辅料
油
400ml
盐
适量
生抽
适量
淀粉
少许
千岛酱
适量
白胡椒
少许
海苔片
1片
面包糠
10g
卷心菜
少许
鸟巢黄金鹌鹑蛋的做法
1.
锅中加适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮2分钟，关火。
2.
煮好的鹌鹑蛋把去壳备用。
3.
猪肉放到绞肉机绞碎，绞得细腻一点，成肉泥状。
4.
洋葱切碎，尽量切得比较细，和猪肉泥放到一起。
5.
猪肉泥加适量盐、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
6.
搅拌好的肉团均匀的分成6个丸子。
7.
把肉丸压扁，包入鹌鹑蛋。
8.
包好的鹌鹑蛋肉丸子裹上面包糠。
9.
锅烧热倒入油，烧至180℃，下丸子炸至表面金黄。（有的电磁炉可以直接设定温度，如果没有的看油开始有气泡就可以了）
10.
炸好的黄金鹌鹑蛋用厨房纸吸下油。
三、蜂巢炸蛋做法？
1. 烤炉预热至190度；
2. 将蛋黄与蛋清分开，蛋清内放盐少许，打散至稠，成发蛋；
3. 把发蛋放在每片面包上，并用小匙背将每片面包发蛋中心舀出个往里的点，并修理好形状，如环形山状；
4. 在窝中放1个蛋黄及奶油适量，稍撒一点盐，烤10-12分钟；
5. 至蛋白呈金黄色，蛋黄稍凝即成。
四、炸粉丝鸟巢做法？
1、准备所需材料
2、将粉丝在水里浸泡至软
3、鹌鹑蛋入锅煮熟
4、煮蛋同时清洗毛豆
5、鹌鹑蛋煮熟后剥皮后放一边待用
6、毛豆加水入锅，加入适量盐、高汤、色拉油
7、烧熟后滤干水份放一旁待用
8、等这两烧好后粉丝也是浸泡软了，拿出滤干水份
9、锅里倒多点油，烧热至七成熟
10、将粉丝盘在滤网里
11、入锅炸（油炸过程要小心被油溅到哦！粉丝在炸的过程中会缩小，所以最好用稍稍大点的滤网，炸的时候先将滤网底部慢慢放入，定下型后再将整个放入，可以用其它的勺子将粉丝压下）
12、炸至金黄色出锅
五、鸟巢鸡蛋的做法？
1.准备食材：鸡蛋：4个，面粉：4汤匙盐：2g水。
2.适量把面粉和鸡蛋混合搅匀；加入盐和水，放水要分次少量，边放边搅边观察鸡蛋糊的状态，当鸡蛋糊用筷子挑起时，呈细带状流下即 。
3.将鸡蛋糊过筛，这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。
4.将过筛后的蛋糊倒入到裱花袋中备用。如果您没有裱花袋，可以用矿泉水瓶代替，在瓶盖上扎出小孔，泼洒出的效果也很不错。
5.饼铛下盘预热一会儿，用泼洒的手法将蛋糊随心意倒入饼铛中，先把四周围边画好。
6.再画中间的位置，花纹随意，尽量发挥您的想象力和创造力吧。
7.当蛋糊慢慢凝固，蛋饼会自然脱离饼铛，这样就成熟了。将蛋饼取出，随心意卷成您想要的样子。
8.完成，就可以吃了。
六、网红炸蛋做法？
步骤/方式1
准备了6个鸡蛋
步骤/方式2
鸡蛋打入碗中，加入一勺盐
步骤/方式3
迅速将鸡蛋打散
步骤/方式4
锅中倒入多一点的食用油，待油温升高，用筷子放入油锅中，有明显的起泡就可以了
步骤/方式5
倒入适量聚鸡蛋液，鸡蛋液会迅速开花散开，很漂亮
步骤/方式6
一面煎至定型翻一面继续煎至金黄就可捞出
步骤/方式7
外面可以撒一点椒盐
七、凤凰抱蛋的做法？
凤凰蛋的做法
做法一、
材料：鸡蛋350克、猪肉(瘦)45克、鸡蛋清50克、淀粉(蚕豆)10克、小葱5克、姜3克、盐3克、酱油10克、味精2克、黄酒15克、植物油30克、
制作步骤
1、将鸡蛋煮熟，用凉水浸一下，剥去外皮;
2、猪肉剁成泥;
3、猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉、精盐及酱油、味精、黄酒，用手打上劲;
4、打上劲的肉茸分成6份，包在每个鸡蛋上，用手团光;
5、放在四成热的油锅内炸透;
6、炸透的蛋切成两半，放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形;
7、余下调料放碗内，加凉汤100毫升，浇在上边;
8、再上笼蒸20分钟，取原盘上桌食用。
做法二、
主料：鸡蛋 4个
辅料：食盐3g;鸡精2g;葱2g;料酒10g;老抽10g;调和油适量
制作步骤
1、肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐、水、鸡精一起拌匀搅打上劲。
2、四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮。
3、土豆刨成细丝在清水中泡20分钟。
4、沥尽水份。
5、把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上。
6、油温5成热把蛋慢炸熟。
7、出锅的蛋冷确后从中间切开。
8、把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的浇在蛋面。
9、上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅。
10、下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢后把蒸好的鸡蛋摆在上面即可。
八、油炸蛋的正宗做法？
材料：鸡蛋、西红柿、酸姜、酸藠头、酸辣椒。
步骤
1.首先把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，千万不要放水哦，不然炸的时候油会溅出来。
2.放半锅油，烧至七成热左右。趁加热的时间把辅料切碎或切丝备用。
3.一支筷子贴着碗边并垂直于油锅，使蛋液慢慢地沿着筷子流进油锅中，看着炸开的蛋液基本满锅了就停止倒蛋液，翻动炸开的蛋使两面受热均匀。等蛋变金黄就可以捞出滤油。然后再进行下一锅。
4.趁着炸蛋滤油的时间完成酸甜汁。锅中留底油，一点点就可以了。放入酸姜酸藠头酸辣椒翻炒，再放西红柿翻炒出汁，喜欢酸的可以再放点醋，放糖，放酱油，翻炒，放点水。尝一尝，觉得味道可以了就盛到碗里。
5.炸蛋滤了油，盛好。开吃前再把酸甜汁浇上。大功告成即可出锅。
九、炸蛋球怎么做？
食材 主料 黄油 50克 鸡蛋 2个 中筋面粉 70克 水 50克 牛奶 50毫升 辅料 白砂糖 适量 步骤
1.将牛奶、温水、黄油放入奶锅中
2.煮开至黄油融化
3.离火后 加入过筛的面粉 用搅拌器慢慢搅拌均匀
4.分两次加入鸡蛋
5.用刮刀用力的搅拌至细滑
6.装入裱花袋中
7.挤出适当的大小，用筷子辅助挤到锅中
8.炸至蛋球浮起，呈现金黄色即可，出国后沥干油，每一个蛋球均匀的滚上白砂糖即可 小贴士 1：炸油最好用新鲜的油 不要用循环利用带有杂质的油 2：油温必须要适合 太冷太热都会把蛋球弄坏 3：油温太低的话 蛋球会吸入太多的油而变得油腻 4：油温太高的话 会导致蛋球很快上色而中间未熟 控制好油温 就很好操作了