一、做杂粮煎饼的时候鸡柳怎么放?
做杂粮煎饼的时候,先把煎饼烤好,然后再刷上自己喜欢的酱料,再放入鸡柳和生菜叶,包裹起来就可以了
二、曾峰杂粮煎饼配方?
【食材】
杂粮面:40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米,350克普通面粉,一勺盐,5克小苏打,500ml清水
酱料:甜面酱,花生酱,蚝油,孜然粉,食用油
薄脆:200克低筋面粉,一小勺盐,100ml清水
配料:鸡蛋,火腿肠,生菜,黑芝麻
【菜谱】
1、先榨杂粮面,40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米倒进料理机中打碎
2、杂粮面中再加350克普通面粉,一勺盐,5克小苏打,缓慢加入500ml清水,搅拌均匀
3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟,可以让面糊更劲道
4、现在调个酱料:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,搅开就可以了
5、现在做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉,加一小勺盐,用100ml清水和面
6、搅至絮状以后揉成面团,开始不容易揉光滑,可以盖上盖饧10分钟,再揉就很容易揉光滑了
7、把揉光滑的面团放案板上擀成大面片
8、然后切成小剂子,小剂子中间划一刀
9、油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯,炸至两面金黄出锅,晾凉后就很酥脆了
10、现在开始摊煎饼了,不粘锅上倒一大勺面糊,用刮板摊均匀
11、打入一个鸡蛋,也摊均匀,再撒上一点黑芝麻增香
12、定型后翻面,背面刷上酱料
13、放上生菜、火腿肠、薄脆,卷起来后从中间切断
14、这样我们的家常杂粮煎饼就做好了
三、杂粮煎饼做法杂粮炒饭?
步骤/方式一
用料
糙米(生重) 50g
鸡胸肉 50g
全蛋 1个
蛋清 1个
香菇 2朵
口蘑 2朵
彩椒 80g
青椒 50g
紫甘蓝 30g
绿甘蓝 30g
洋葱 50g
综合蔬菜粒 60g
橄榄油 2g
盐 适量
准备材料
步骤/方式二
蔬菜切丁,2个鸡蛋去掉一个蛋黄
步骤/方式三
鸡胸肉切丁,用料酒生抽腌制15分钟
步骤/方式四
打散鸡蛋,把糙米饭泡在鸡蛋液中
步骤/方式五
热锅后刷薄油,把鸡胸煎至变色
步骤/方式六
盛出备用
步骤/方式七
不用清洗锅,直接炒香洋葱
步骤/方式八
加入所有蔬菜翻炒
步骤/方式九
盛出蔬菜备用
步骤/方式十
稍微清洗下锅,重新热锅后刷薄油连同蛋液一起翻炒糙米饭
步骤/方式十一
鸡蛋炒熟后加入鸡胸肉接着翻炒
步骤/方式十二
加入蔬菜翻炒
步骤/方式十三
出锅前加适量盐调味