一、炸鸡翅正宗做法？
步骤/方式1
500克鸡翅洗净切花刀
步骤/方式2
将鸡翅放入碗中，加入适量葱段，姜片，蒜片，1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油抓匀腌制半个小时
步骤/方式3
另取一碗磕入两个鸡蛋打散
步骤/方式4
取一个盘中倒入炸鸡裹粉
步骤/方式5
鸡翅先裹一层炸鸡裹粉
步骤/方式6
再裹鸡蛋液
步骤/方式7
接着再裹一层炸鸡裹粉
步骤/方式8
放入六成热的油锅，炸八九分钟左右
步骤/方式9
炸制表面金黄酥脆就可以出锅了
二、炸鸡翅怎么做才好吃？
需要提前准备好的材料包括：鸡翅 2个、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、生姜 适量、植物油 适量、食盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量、黑胡椒粉 适量。
一、首先用刀在鸡翅上划几下。
二、锅里放生姜和水，大火煮开，放入鸡翅焯水。
三、碗里放入鸡蛋和盐，拌匀。
四、焯水后的鸡翅放入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，拌匀，腌制半小时。
五、腌制好后裹上面粉。
六、然后裹上蛋液。
七、接着裹上面包糠。
八、锅内放油加热，放入鸡翅炸。
九、两面金黄控油出锅，这样炸鸡翅就已经完成了。
三、炸鸡翅怎么做？
用料准备：鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好步骤一：鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味步骤二：准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋步骤三：准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋步骤四：然后在鸡蛋液里过一下步骤五：最后均匀的裹上面包糠步骤六：裹好的鸡翅待用步骤七：裹好的鸡翅待用步骤八：完成
四、炸鸡翅炸几分钟？
5-6分钟
1、炸鸡翅炸的时间不能太长，基本上大火炸5-6分钟左右就可以炸好了，炸制的时间尽量不要太长，否则很容易导致鸡翅炸糊炸焦，口感变差。
2、在炸鸡翅的时候，将鸡翅洗干净划几刀，腌制一段时间在鸡蛋液、栗米粉中滚一下放到油锅煎炸即可。
3、掌握好正确的油炸时间非常关键，否则很容易导致食物炸糊炸焦。一般来说，炸鸡翅的时间都不用太长，基本上大火炸5-6分钟左右就可以了，之后等油够热之后再回炸一次，就能炸出外酥里嫩的效果。
4、在炸鸡翅之前，首先要将鸡翅清洗干净，在其表面斜着划上几刀，用盐、料酒等材料腌制一段时间，腌制好之后再放到鸡蛋液、栗米粉中滚一下，就可以放到油锅里面去炸了，基本上炸的时间不用太长，等两面金黄就能捞出来了。
五、在家炸鸡翅简单做法？
食材明细
鸡翅750克、糯米50克、火腿50克、芝麻50克、面包屑50克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、花生油适量、大葱10克、姜10克、盐5克、料酒10克、椒盐4克、玉米淀粉5克
炸鸡翅的方法
1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨
2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟
3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎
4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅
5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊
6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里
7. 将炒锅放在旺火上，倒入花生油，烧至六成热时端离火口
8. 将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上， 炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可
9. 上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。