一、汉堡店油怎么能长期用？
水淀粉加一些芹菜叶，或者小芹菜，不要太干，也不要太清，用7-8成油温炸，炸完以后冷却，然后用纱布多过滤几次，可以把油变清。煎炸油一般使用3—4天换一次油，但最长有反复使用10天的记录。锅内食用油温度为360华氏度（约182摄氏度），主要用来煎炸各种食品。
二、炸过肉后的食用油可以放置多长时间再用？
1、炸过东西的油能放7天左右。炸过一次东西的油可以继续使用,但一般要在一周内将其使用完。
2、油炸过之后，在高温的影响下，里面的一些成分已经遭到了破坏，在后续放置的过程中也会发生氧化反应，要是放置太长时间的话，就会出现变质的情况，所以建议最好在7天内尽快使用完毕。
三、炸鸡的油怎么使用效果更长？
炸鸡的油过滤后存放使用效果更长，油不能多次循环使用
四、炸东西的油怎么储存？
步骤一:
炸过的油要想保存，需要先等其沉淀，然后取上部清澈的油继续使用
步骤儿:
将下部的残渣去掉，存放的时候要放到容器中盖上盖子，避免氧化
步骤三:
短暂存放可以放到阴凉的橱柜里面，长期存放要放到冰箱里面，低温能延长保存时间
平时吃剩下的油要妥善保存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天内就用完，也不要再用它炸东西。
用来做面点。做饼和面的时候 ，早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可
五、炸鸡用的起酥油怎么才能长期使用？
每天晚上都要过滤一遍。炸鸡的时候不要先在炸鸡上面撒盐。炸冻东西的时候，把上面的冰过滤掉。炸鸡的时候尽量不要炸胡，及时把油里面的残渣过滤出去。不要反复搅拌油。不要持续加热。这样起酥油才能用更多的时间。当然，起酥油也不能太过于长期使用。反复使用容易造成致癌物质的产生。最多2~3天就要换一次。
六、炸过鸡腿的油怎么处理？
炸过鸡腿的油应该倒掉。
对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。
七、怎样才能，使炸过东西的食用油，反复利用？
1. 把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸，这么做可以使食用油中难闻的气味消失。
2. 炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3. 花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清 、味香，而且不容易变质。
4.萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮。 而特别值得一提的是，日常生活中，我们食用的油大部分都为植物油，不适合油炸食品，因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热，高温加热后会产生有害的反式脂肪酸。此外，炸油若要继续食用也要放进密封的容器里存放，以防产生酸变