一、炸蛋的做法不用太多油？
步骤/方式1
鸡蛋打入碗中，放入少许胡椒粉和盐充分搅拌均匀！
步骤/方式2
油纸盘放入空气炸锅里，底部用喷油壶喷少许油！
步骤/方式3
把搅拌好的蛋液倒进去
步骤/方式4
再在表面均匀的喷少许油
步骤/方式5
空气炸锅200度烤10分钟
步骤/方式6
取出，翻个面！再次放入空气炸锅里烤10分钟！(中途可以取出来看看，表面焦黄就可以了！如果鸡蛋少可以适当调整烤的时间！)
步骤/方式7
烤好的炸蛋，少油不油腻！特别适合减脂期的姐妹食用！搭配螺蛳粉或者面条真的是绝绝子！
步骤/方式8
开吃
二、广西炸蛋做法？
炸蛋的做法：
1.取两颗鸡蛋碗里打散,可以稍微放点盐；
2.锅里倒宽油，加热油温到160度-200度，没有温度计的话观察油的状态，冒泡泡就说明温度够了，把鸡蛋液用画圆圈的方法倒进去；
3.炸30秒后翻面再炸30秒就做好啦！
特点：这种炸蛋想做多大做多大，比较有嚼劲，小孔比较多，所以能很好的吸收螺蛳粉汤汁。
三、炸鸡蛋怎么炸好吃又酥脆？
步骤/方式1
鸡蛋煮熟剥壳后竖切几刀以便入味
步骤/方式2
热锅放油，放入鸡蛋小火慢炸（小锅倾斜，可大大减少油量）；
步骤/方式3
炸至虎皮状（如图），捞起控油；
步骤/方式4
锅内留底油，葱姜和辣椒小火爆香；
步骤/方式5
加入适量水，放入鸡蛋，生抽和老抽，小火煮约15分钟，最后加入盐糖调味，大火收汁；
步骤/方式6
出锅，摆盘，撒上葱花，趁热吃。
四、网红炸蛋做法？
步骤/方式1
准备了6个鸡蛋
步骤/方式2
鸡蛋打入碗中，加入一勺盐
步骤/方式3
迅速将鸡蛋打散
步骤/方式4
锅中倒入多一点的食用油，待油温升高，用筷子放入油锅中，有明显的起泡就可以了
步骤/方式5
倒入适量聚鸡蛋液，鸡蛋液会迅速开花散开，很漂亮
步骤/方式6
一面煎至定型翻一面继续煎至金黄就可捞出
步骤/方式7
外面可以撒一点椒盐
五、炸鸡蛋最正确的方法？
1
准备食材：鸡蛋2个、盐适量、小葱2根、蚝油1勺、清水适量、生抽1勺、油适量。
2
锅中加入水烧开，将鸡蛋磕入勺子中。
3
隔水加热至鸡蛋定型。
4
锅中倒油，将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸。
5
先将锅烧热，倒入少量油，放入圆形模具。
6
打入鸡蛋，煎至鸡蛋定型。
7
倒入更多的油，将鸡蛋炸至金黄，再用筷子将鸡蛋脱模，炸至两面金黄即可。这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦。
8
最后在锅中留底油，加入适量清水，加入蚝油、生抽，再撒上盐，搅拌均匀，制成料汁，淋在鸡蛋上，撒上葱花即可。
六、油炸蛋的做法窍门？
炸蛋怎么做
食材：
鸡蛋3个、榨菜10克、淀粉水3克
调味料：
花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、盐1克
炸蛋的做法：
1、锅里倒入花生油，敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色，捞出；
2、同样的方法，把剩下的鸡蛋都炸好，盛出控油；
3、油锅倒入少许油，倒入榨菜、番茄沙司、淀粉水、盐，熬煮变红后，加入白醋，倒入炸好的鸡蛋；
4、煮至汤汁变浓稠，即可出锅。
小贴士：
制作炸蛋的时候，注意和煎蛋的做法不同，一定要油多火旺，才能将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。
七、油炸蛋的正宗做法？
材料：鸡蛋、西红柿、酸姜、酸藠头、酸辣椒。
步骤
1.首先把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，千万不要放水哦，不然炸的时候油会溅出来。
2.放半锅油，烧至七成热左右。趁加热的时间把辅料切碎或切丝备用。
3.一支筷子贴着碗边并垂直于油锅，使蛋液慢慢地沿着筷子流进油锅中，看着炸开的蛋液基本满锅了就停止倒蛋液，翻动炸开的蛋使两面受热均匀。等蛋变金黄就可以捞出滤油。然后再进行下一锅。
4.趁着炸蛋滤油的时间完成酸甜汁。锅中留底油，一点点就可以了。放入酸姜酸藠头酸辣椒翻炒，再放西红柿翻炒出汁，喜欢酸的可以再放点醋，放糖，放酱油，翻炒，放点水。尝一尝，觉得味道可以了就盛到碗里。
5.炸蛋滤了油，盛好。开吃前再把酸甜汁浇上。大功告成即可出锅。