1. 水蒸鱼头的正确做法视频
步骤1
准备食材：鲤鱼600克 大葱1段 姜1块 小米椒1个 香菜1根 调料：盐 料酒 蒸鱼豉油。
步骤2
大葱1段切丝，姜1块切丝。小米椒去籽切细丝。香菜切长段。
步骤3
鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。
步骤4
鲤鱼身上放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝。
步骤5
将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟。
步骤6
取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
2. 水蒸鱼头的正确做法视频大全
蒸虾鱼豉油的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的，我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油，在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油。
不过在多数情况下建议在蒸之前放入，因为经过高温加热之后的视频会更加的卫生，当然除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外，还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油，让口感更加的鲜美。
3. 我想看蒸鱼头的做法
食材
主料：鱼头1个
辅料：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼头抽适量，沙姜适量，葱粒适量，糖适量
做法步骤：
1.先将鱼头处理好，抹干水分。
2.然后放入准备用来蒸鱼的盘子，均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。
3.准备好葱粒，沙姜剁碎。
4.锅里注入适量清水放入蒸架大火烧开。
5.坐上盛鱼头的盘子盖上锅盖大火蒸十五分钟。
6.打开锅盖，将盘子取出。显然蒸得有点过火了，盘子里的水不要倒掉。
7.烧热锅倒入橄榄油，将沙姜放入。
8.略搅拌后倒入蒸鱼头抽。
9.再加洋葱花。
10.然后将蒸鱼头盘子里的水分加入。
11.再放少许糖、胡椒粉煮至汁浓。
12.最后倒入装鱼头盘子内，即可食用。
4. 蒸鱼头的做法 最正宗的做法
用料：鱼头 1个、料酒 40ml、盐4克（剁椒是咸的） 、大蒜泥 1头、剁椒 200克、蒸鱼豉油或者生抽 4勺、醋半勺 、葱花或者香菜 适量。
步骤：
步骤 1
市场买鱼，胖头鱼最好。我这个忘说了，买的时候跟师傅说，鱼嘴那连着，从脑袋那儿分开，这样好看也入味。我这个是从嘴那儿分开的，不太好看，下次我记得说，自己是劈不动的。鱼洗好沥干水份，将4克盐加入到40ml的料酒里，涂抹鱼全身，腌20分钟。
步骤 2
将蒜泥与剁椒混合，涂抹鱼身。鱼身下面铺上生姜，上面也放点姜去腥。剁椒是咸的，所以没放多少盐。 关键一步：放完剁椒之后一定要腌足30分钟或者更久一点，不然味道进不去。
步骤 3
放入蒸箱，蒸箱100度10分钟（鱼头大的可以多加2分钟）。如果用灶台的话，开锅后放入蒸12分钟也一样。
步骤 4
出锅，去掉一半水分，不能全到了，要留点汤。淋上4勺蒸鱼豉油，我家里没有，用生抽代替也可以，加半勺醋，撒上葱花（也可以用香菜），浇上热油就可以开动了。这里油要稍微多一点，因为鱼头大，油少了淋到的面积会少。
5. 鱼头怎么蒸好吃又简单视频
一、用料：
鱼头 一个（1000克左右）
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
二、做法步骤：
步骤 1
1000克鱼头一个，剔去腮、牙齿等杂物，清水洗净，备用。
步骤 2
鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己口味放或不放）切小段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟。
步骤 3
锅里加蒸架，水烧至大开，放入鱼头。蒸8~10分钟。
步骤 4
出锅后，篦掉多余的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌。