一、韭菜可以蒸鱼吗
1.
将多宝鱼改花刀,方便入味。应注意腹部也要改花刀,因为多宝鱼腹部肉较厚。
2.
将老姜片、大蒜片、精盐、料酒与多宝鱼一起腌制10分钟。
3.
将腌制好的多宝鱼洗净。锅内水开后下锅内蒸8分钟,然后将蒸鱼豉油和猪油淋至鱼上,再蒸2分钟即可出锅。
4.
将切好的葱丝撒到鱼上即可。
二、泷鱼怎么做好吃？
准备食材如下：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量
具体做法如下：
1，将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟入底味！
2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟，即可出锅摆盘，
3，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！
三、水族的韭菜蒸鱼怎么做？
韭菜炖鱼的做法步骤1鲤鱼处理干净，鱼背上切几刀，以便更好入味，凉干水分备用，韭菜切段，无需过短，韭菜中间切一刀即可2锅放油，加热后放入葱姜煸香，放入之前处理好的鱼，微微煎一下，加入用大酱和辣酱加凉白开调制好的汁儿，基本和鱼持平就差不多，大火烧开后放入韭菜，转中火3我一般会放很多韭菜，待汤汁收得差不多的时候出锅即可。
四、蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃？
1.韭菜、菠菜切碎，加少许香油拌匀2.和面3.饧发20分钟4.面团饧发后，切成大小合适的剂子，擀成面皮5.取适量菜馅，放盐、磕一个生鸡蛋，拌匀，平铺在面皮上6.再取一张面皮，放到菜馅上，轻轻用手指按紧周围部分，拿起碗，顺着饼边一转，把多余的面就给去掉了，留下圆圆的一张饼7.电饼铛打开，调到烙饼档，把菜馍放进去，8.等一面微黄后翻面，另一面变成金黄色后就可以了9.菜馍塌好后，用刀从中间一切两半或四半，香喷喷的菜馅让人食欲大开
五、蒸韭菜卷的做法？
主料：
高筋粉250克
红苋菜汁130克
鸭蛋6个
韭菜2把
辅料：
盐适量
花椒粉少许
虾皮适量
蒸鱼豉油适量
香醋适量
辣椒油适量
做法：
1. 面粉中慢慢加入红苋菜汁活成软面团，揉匀，盖保鲜膜醒1个小时左右。
2. 鸭蛋加盐，少许花椒粉打散，锅烧热，倒适量油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。
3. 加入虾皮，洗净切好的韭菜。
4. 加盐调味，搅拌均匀。
5. 醒好的面团分成4分，取一块面团，揉圆，按扁，撒上适量的干面粉防粘。
6. 慢慢擀成长方形。
7. 均匀地铺上一层馅料。
8. 慢慢卷起来，把两边捏紧。
9. 锅中添水，放入蒸屉，铺上打湿的棉布，将菜卷放入。
10. 开中火，水开后，蒸15分钟左右。
11. 在蒸菜卷的时候，可以调一个蘸汁。
12. 将蒸熟的菜卷切成合适的段，浇上蘸汁
六、炖鱼放大蒜吗？
老话说“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，意思就是炖鱼的时候最好不放大蒜，而在做牛肉时不要加韭菜，炖鱼尽量少放蒜或者不放蒜。
七、干锅韭菜的做法？
先洗干净，韭菜切成长段备用，锅中放油烧至五成热放点大蒜子，干辣椒丝偏香，加适量盐 味精 鸡精 少量李锦记耗油 李锦记生抽 李锦记蒸鱼油和韭菜一起炒至九成熟出锅，放入干锅中。
八、怎样做清蒸雅片鱼？
1、将新鲜的鸦片鱼内脏和鱼鳞处理掉并清洗干净，把鱼的背部和腹部分别切出花刀，将鱼的腹部淋上料酒腌制一会儿，再把鱼的正面翻上来，继续淋上料酒腌制5分钟左右。将切好的姜片塞入鱼的肚子里，取一个盘子，在盘子上面垫上姜片垫底儿。
2、将腌制好的鸦片鱼，放到蒸锅里蒸制，先大火烧开后转小火蒸15分钟到20分钟左右。（时间具体看鱼的大小而定，小一点的鱼15分钟即可，稍微大一点的鱼20分钟）
3、切一些葱丝、姜丝、辣椒丝。将大葱切成五公分左右的段，然后再切成丝，准备一碗清水将葱丝浸泡两三分钟以后，放到蒸好的鸦片鱼身上，会显得比较蓬松饱满。
4、蒸好的鱼移到餐盘中，蒸鱼的汤找一个空碗倒入碗中备用。将之前泡好的葱丝捞出，连同姜丝、辣椒丝一起摆放到鱼的身上。将油烧热，油的温度要稍微高一些，然后趁热将油浇到鱼的身上。锅里倒入适量的蒸鱼豉油，再把刚才倒出的鱼汤倒回锅中烧开，同样趁热将汤汁浇到鸦片鱼身上，出锅。