一、天麻炖鱼头正确方法？
主要食材：天麻，鱼头
1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
二、家里用天麻蒸鱼头最简单的做法？
天麻蒸鱼头的原材料有川芎6克，天麻、茯苓各10克，鲤鱼头 500克,生姜末3克，葱花6克，精盐3克，胡椒粉3 克,湿淀粉10克，白糖20克，酱油、香油各10毫升， 黄酒15毫升，鲜汤100毫升。
做法是鲤鱼头弄净后，装入盘内，川芎、茯 苓切成大片，用水浸泡;再把天麻放入泡过川芎、茯 苓的水中浸泡4小时，捞出放在米饭上蒸透后，切成 薄片，把天麻片放入鱼头内,放盆中，加入葱花、生姜 末、适量的水，然后蒸30分钟，用湿淀粉、鲜汤等调 料在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即可。
三、天麻煮鱼头放多少天麻呢？
主料：鱼头250g。
辅料：油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g 。
步骤
1.准备后鱼头洗净。
2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。
3.用热水冲洗一下。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5.川芎、白芷、天麻洗净。
6.放入鱼头。
7.生姜去皮，切片。
8.加适量水，盖上盖，放入锅内。
9.用电炖锅隔水炖3小时。
10.加入细盐调味，即可饮用。
四、天麻炖鱼头的做法？
1、将鱼头，川芎、白芷、天麻，用热水冲洗一下；
2、大鱼头冲水洗净，洗去血污、切好片，这样更方便鱼头入味；
3、将鱼头放入锅中，再放入洗干净的川芎、白芷、天麻；
4、生姜去皮，切片，再加适量水，盖上盖，放入锅内，用电炖锅隔水炖3小时，加入细盐调味，就可以享受美味的天麻炖鱼头啦！
五、麻鱼清蒸怎么做？
1/2
麻鱼洗净找合适的盘子整条摆好。蒜头红辣椒适量剁成末，洒上。
最后一步
接着倒入适量的咸梅汁。水烧热上锅蒸15分钟左右
六、雄鱼头蒸天麻怎么做？
材料
天麻50克，雄鱼头1个，姜，黄豆酱各适量
做法
1、雄鱼头一个，洗净滤清水分后用酒、姜葱蒜、生油、麻油、盐、生粉腌制5分钟左右。
2、先将姜一块去皮，用姜磨磨成姜蓉。
3、起镬烧热放油放入姜蓉爆香后，加入黄豆酱炒一下后加少许的白糖、盐和清水煮开，然后盛起便成为姜豉酱了。
4、将调制好的姜豉酱均匀地淋上鱼头，将鱼头，天麻放锅里大火蒸约五分钟。
5、取出洒上葱花和红椒粒，将锅里烧热的滚油淋上鱼头上面便成。