一、肘刀怎么使
没有拳不好，只有练不好，关键是看练习的人。任何格斗术都是要打出来的而不是说出来的。泰拳即泰国拳术，杀伤力大，是一门传奇的格斗技艺，是一项以力量与敏捷著称的运动。
二、肘子怎么改刀
鱿鱼切花刀一般是切的内里面，就是比较光滑、有骨的那面。 如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。
另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透，最少到2/3深，技术好的能再深一点也可，依次从一边切到另一边。
麦穗花刀的切法比较难看，一定要控制好力度。小于45度角度切入鱿鱼片9/10的地方，切完后再以90度切另一个方向的鱿鱼片。炒熟后，鱿鱼会卷上像麦穗一样的花样。
三、肘子怎么切开
用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量
制作方法：
1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。
2、酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。
3、经过上或下油，炒香姜片、酸菜，加原汤，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食。
四、肘的怎么做
主料猪肘2只辅料白糖2大勺料酒2大勺老抽2大勺高度白酒1勺盐适量葱姜蒜适量腐乳(红)2小块甜面酱2大勺肉蔻1颗香叶4-5片桂皮1小块大料2颗小茴香1把花椒30粒酱肘花的做法1.1、肘子洗净，去除猪毛；
2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；
3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；
4、用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；
5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；
6、冲入一大碗开水，即成糖色水；
7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；
8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；
2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；
10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻翻动肘子几次，防止糊锅；
11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头，肘子非常软烂，骨头很轻松就可以取出；
12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起，一定要卷得紧一些；
13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。
五、肘子如何做
做家常酱肘子的步骤：
1.将猪肘子用开水焯烫后用刀仔细刮洗干净。
2.将两汤勺油放到炒锅中，加入白糖小火翻炒。
3.将白糖炒出有褐色浮沫的样子。
4.加入少量的水。
5.将猪肘子和水倒入砂锅中，水尽量要和肘子平齐。加入料酒，生抽和老抽。
6.将备好的调料和盐放入，盖好。烧开后小火煮焖大约1小时以上，中间翻动一次。
7.用筷子扎入，能轻松扎透就是熟了。
六、切肘子的刀法
操作方法01先把长茄子洗净备用，去蒂02斜刀切下，一般大概45度左右，不要切到底，大约一半多一点。
03切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。
04最后把两边都切好就可以了
七、肘子改刀图解
1、从鱼的背部下刀劈开
。
2、去内脏、刮掉黑膜。
3、从鱼尾、鱼脖处各斩一刀。
4、顺脊骨下缘插入剪刀，将最厚的肉轴剪开。
5、展开后鱼背厚度变得更加均匀。
6、外观马上变大了一圈。
八、用手肘擦刀
elbow 英[萫lbY奭 美[萫lbo奭
n. 肘部; 弯头，扶手; 肘形管，弯管;
vt. 用肘推挤（另一人或另一些人）; 用手肘推开;
vi. 用肘推搡着前进; 在拐角处转弯;
[例句]He slipped and fell, badly bruising an elbow.
他滑倒了，一只胳膊肘严重擦伤。
[其他] 第三人称单数：elbows 复数：elbows 现在分词：elbowing过去式：elbowed 过去分词：elbowed
九、连刀肘子怎么做好吃
葱香肘子肉做法1.猪蹄2个，可以切成4份或者8份2.准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净3.把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时4.至汤汁收浓即可。卤好后控干水分
十、肘子要怎么做
主料
猪肘1个
辅料
八角2颗 桂皮1段 干辣椒2个 香叶1片 葱1段 姜1块 老抽1/2汤匙 冰糖1小把 食盐1/2茶匙 高汤适量
步骤1
准备好猪肘子，肘子用清水泡至2小时以上
步骤2
准备好辅料，葱切段，姜切片
步骤3
高汤提前从冰箱拿出解冻，肘子洗净后焯水
步骤4
锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶，加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水
步骤5
烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上，取出肘子，放入较大的碗中
步骤6
入蒸锅，浇上汤汁蒸制1小时，将蒸好的肘子放入盘中
步骤7
另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可
十一、肘子的处理方法
肘子骨熬汤，做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。
这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。