一、酱肘子用砂锅炖好吃么？
好吃，可减少炖煮时间，肉质软嫩
二、炖肘子用什么调料好吃？
主料：猪肘1个。
调料：食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。
做法：
1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
2、锅中放水在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是用量外的)煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨，起锅放入水和冰糖。
3、炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。
4、剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。
5、炸过后放盘中备用;砂锅下边垫竹篦子以防粘锅。
6、然后把葱段和拍破的姜分散放入放花椒、倒黄酒下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油，最后把肘子皮朝下放进去。
7、加入热水没过肘子大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，汤汁浓稠收汁即可。
三、炖肘子的做法砂锅炖鸡？
鸡切大块用水焯一下。把鸡放在砂锅中放生姜，葱，料酒，水 砂锅烧开，焖两个小时放盐即可
四、炖肘子哪个好吃？
当然是炖好吃了再加排骨就可以了
五、肘子炖什么好吃？
炖黄豆好吃。猪蹄膀用喷枪烧一下，浸泡在清水里10分钟左右取出下锅焯水。
起锅烧油炒糖色然后下切好的猪蹄膀，翻炒上色加适量清水、葱段姜片大火烧开小火慢炖20分钟后下泡好的黄豆。再煮10分钟加盐鸡精就可以出锅了，这样的猪蹄膀炖黄豆最好吃。
六、炖肘子放腐乳好吃吗？
炖肘子放红腐乳，不但是好吃，颜色也好看，红红的看这就有食欲。
七、砂锅炖肘子最正宗的做法？
用料
猪前肘1个
花椒粒一小把
大葱段3根
生姜3片
冰糖60克
大料3粒
桂皮1块
香叶4片
老抽2汤匙
盐1茶匙
蚝油1汤匙
生抽3汤匙
料酒2汤匙
做法步骤
1、准备猪前肘一个，把毛拔净
2、烧一锅热水，放入肘子、葱姜，大火煮开10分钟取出
3、生抽，老抽，料酒，蚝油，盐调一碗料汁
4、均匀抹在肘子上，锅中放少许油，把肘子煎一下，这样炖煮时不易煮散变形
5、锅中留底油，放冰糖炒糖色，当糖变至金黄色加入肉汤和剩下的调料
6、取一个炖锅，最好是砂锅，放入肘子和混好调料的汤汁，加入香叶、大料、桂皮，花椒粒，小火炖1个半小时
7、大火收汁，待汤汁浓稠后盛出，把汤汁淋在肘子上即可
八、肘子砂锅炖粉条白菜正宗做法？
用料：猪肘子600g，葱姜20g，八角8g，辣椒15g，生抽15g，老抽10g，蚝油10g。
做法：
1.首先，准备一个猪肘子，去骨切成小块，凉水下锅，加入料酒去腥。起锅烧油，加肘子，葱姜，八角，辣椒，生抽，老抽和蚝油，几块冰糖，再加点水，小火炖30分钟。
2.再加入白菜，粉条，炖三分钟，最后加入葱花青红椒，即可出锅。
九、肘子炖白菜的做法，肘子炖白菜怎么做好吃，肘子？
主料：猪肘1000克,小白菜100克，粉条100克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：大葱20克,姜10克,八角2克,丁香2克,盐5克,味精1克,料酒15克
砂锅肘子的做法：
1. 将去骨猪肘子刮洗干净
2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中
3. 葱切段、姜切片
4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中
5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖
6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心粉丝（小白菜）略炖片刻即可。
十、猪肘子怎么炖好吃？
食材准备
肘子肉500克，酱油15克．精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量,香菜。
制作步骤
l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至
红烧肘子
皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼 块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。