一、酱香肘子怎么吃？
用料：
大棒骨猪肘子 3个
土豆 2个、茄子 1个、豆角 300g
番茄 1个、青椒 2个、香葱 1根
八角 4个、香叶 2片、大豆酱 一大勺
老抽 2汤匙、生抽 3汤匙、盐 适量
姜 2小块、料酒 1瓶盖
做法步骤：
1、超市买的肘子，1350g，45元（不带把，纯肉），打火机烤一烤皮周边的毛，凉水先洗几遍，
2、凉水入锅焯水至水开后捞出
3、入高压锅或电饭煲之类40分钟左右，加入炖肉料包，生姜片，大葱段，料酒1/4瓶。不要放盐。
4、40分钟后捞出待用
5、起锅烧油，倒入冰糖
6、小火炒制
7、冰糖炒至这个状态，关火（一定要关火）倒入刚炖肉的汤，（如果家里没有高压锅的，也就没有之前炖的高汤，这块一定要倒开水，不要倒凉水）
8、依次加入老抽半勺，黄豆酱一大勺，蚝油一大勺，花椒粉一大勺，白胡椒粉小半勺，小火炖30分钟（之前没有永高压锅炖过的这建议小火炖3小时）大火收汁。
9、肉皮像果冻一样，肥而不腻，瘦肉也不柴。超下饭。
二、天福号酱肘子买回来后怎么吃？
酱肘子和烙饼切成差不多同等大小的块儿
2、葱切细丝、黄瓜切段、蒜去摆放盘中皮备
3、把切好的烙饼摆放在微波盒，加盖而放入微波炉加热，一分钟左右取出装盘，把
切好的酱肘子顺序加入饼中即可。喜欢黄瓜、葱丝、蒜的，可以就着吃。
小贴士：
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黄瓜段、葱丝可以和酱肘子，根据各人喜好选择，可以一起夹进去同吃。至于大
蒜麻，不妨准备一小勺盐，要一点儿沾一点盐，就着吃那叫一个过瘾！
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酱肘子不用热用饼的温度，就足够叫它入口即化了，尤其是带点肥的更加香。
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因为酱肘子千万不用单独再加热，因为它肥瘦兼备，一热就全花掉了，味道也没
有上述说的吃法香。
三、酱香肘子文案？
肘子是猪的腿肉
分为前肘（也称前蹄髈）
和后肘（也称后蹄髈）
前肘皮厚、瘦肉多
带皮烹制，肥而不腻
常见做法有烧、扒、酱、焖、卤、制汤等
红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子、酱肘子等
都是肘子的代表做法
肘子有润肌肤、填肾精、健腰脚的作用
猪肉为人类提供 优质蛋白质和必需的脂肪酸 猪肉可提供血红素(有机铁)和 促进铁吸收的半胱氨酸 能改善缺铁性贫血
肘子的营养十分丰富
含较多的蛋白质
特别是含有大量的胶原蛋白质
和肉皮一样
是使皮肤丰满、润泽的上上品~
古往今来
肥而不腻的肘子
担当了无数人的心头之爱
不管是大吃货苏东坡
还是口味挑剔的德国人
都对肘子有着蜜汁热爱
德国肘子
说到德国菜
啤酒配肘子
可以说是很多人吃过就忘不了的一道菜了
德国肘子大致可以分为南北两派
北派采用小火慢炖的方式
煮到猪肉酥烂
配以芥末酱、豆泥、酸菜
南派会把肘子烤上好几个小时
而且
听说吃完了骨头还能拿来做冰刀
东坡肘子
相传
有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时
因一时疏忽
肘子焦黄粘锅
她连忙加进各种配料再细细烹煮
以掩饰焦味
不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好
顿时乐坏了苏东坡
苏东坡不仅自己反复炮制
并留下了记录
还向亲朋好友大力推广
于是
"东坡肘子"也就得以传世
红烧肘子
红烧肘子
是鲁菜宴席中传统的大件菜
选用带皮去骨的猪肘子为主料
经过水煮，过油，蒸制而成
成品色泽红润明亮
造型优美大方
质地酥烂软糯
口味香醇不腻
在山东举办的"首届鲁菜大奖赛"上
曾被评为十大名菜之一
四、砂锅酱香肘子做法？
主料：
猪肘 1000克
辅料：
香菇（鲜） 50克 冬笋 50克
调料：
大葱 20克 姜 10克 八角 2克 丁香 2克 盐 5克 味精 1克 料酒 15克 各适量
做法：
1. 将去骨猪肘子刮洗干净；
2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中；
3. 葱切段、姜切片；
4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中；
5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；
6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，略炖片刻即可
五、酱肘子冷冻后怎么吃？
酱肘子冻后，需要高温加热才能食用。
六、真空包装的酱香肘子怎样吃？
真空包装去除把蹄膀用微波炉或者放在蒸锅里加热。真空包装的蹄膀在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存能保存比较长的时间，蹄膀肉质比较的软糯，吃起来非常的美味。
真空包装的蹄膀是生的就需要第二次加工才能食用，可以做红烧蹄膀，蹄膀萝卜汤。
七、酱香肘子卷的做法？
1.准备大肘子一个，表面清洗干净。拉上几刀。凉水下锅加料酒焯水。煮沸捞出。
2.锅内放适量食用油，放几块冰糖。小火炒至枣红色。
3.倒适量开水，把汤煮开。再放入葱姜，大料、
4.再加两勺盐，少许鸡精，半勺酱油，老抽。
5.熬好的汤倒入高压锅，下入肘子。
6.上气小火压40分钟。捞出。
7.锅里舀两勺汤汁，用水淀粉勾芡，把汤汁熬制浓稠。淋在肘子上即可。
八、酱肘子冻了之后怎么吃？
酱肘子冻了之后想吃的时候拿出来隔水蒸几分钟加热就可以吃了。
九、酱香肘子肉片怎么做好吃？
1.猪肘子洗净擦干2.表面抹上盐腌制片刻3.锅中加入葱花炒香4.加入适量的水加入香叶5.适量的姜片将肘子煮熟6.最后切件即可
十、酱香肘子最正宗的做法？
用料：猪后肘1只 大葱、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄豆酱、生抽、冰糖、料酒、红酒适量。
1、将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净。
2、用黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味，至少2个小时。
3、锅内烧开水，将腌好的肘子肉放入水烧开，捞起备用。
4、锅内放色拉油，将冰糖倒入，小火熬成红褐色的糖色。
5、放入2匙黄豆酱翻炒几下，再放入葱、姜、八角（2粒）、花椒（10粒）、香叶（2片）和小茴香炒出香味。
6、将肘子放入锅中，加生抽、水（水量刚抹过肚子）、料酒、红酒。
7、大火烧开后，转中小火加盖煮30分钟，关火，取出肘子肉放在案板上，凉到不烫手即可，用线绳将肚子捆绑结实。
8、将锅中的原汁倒入砂锅中，再放入捆绑好的肘子，将剩下的2粒八角、1片香叶、10粒花椒倒入砂锅中，水开后小火50-60分钟关火。
9、将肘子捞出稍微凉一下，即用保鲜膜紧紧包住，放入冰箱冷藏凉透，取出肘子拆线，切薄片入盘上桌。
10、蘸蒜酱：将4-5粒大蒜剁成蒜蓉，倒入少许厨帮生抽、味精、辣椒油。