一、3斤肘子放多少冰糖？
按自己口味来定，
我家买的肘子 约2.5斤，冰糖 80克
3斤肘子，90克冰糖差不多了
二、冰糖肘子做法？
主料：猪肘(1250克)
辅料：淀粉(蚕豆)(5克)
调料：花椒(5克) 冰糖(100克) 花生油(75克) 糖色(20克) 大葱(30克) 酱油(25克) 黄酒(20克) 姜(15克)
做法如下：
1.将肘子用火筷子叉起，架在火上烧至皮面发焦时，放入80℃的温水中泡透，用刀刮净焦皮，见白后洗净，用刀顺骨劈开至露骨；
2. 再放入汤锅中，煮至六成熟捞出，趁热用净布擦干肘皮上面的浮油，抹上糖色，晾干备用；
3. 炒锅内放入花生油，用中火烧至八成热时，将猪肘放入油内，炸至微红，肉皮起皱纹或起小泡时捞出；
4. 沥油后用刀剔去骨头，从肉的里面划成核桃形的块，深度为肉的2/3；
5.取大碗一个，将肘子皮朝下放入碗内，把冰糖砸碎放入碗内；
6. 然后放入酱油、黄酒、清汤40毫升、葱、姜上笼，用旺火蒸烂取出，扣在盘内；
7. 将汁滗入锅内，再加入清汤35毫升，用湿淀粉勾芡，加入花椒油，淋在肘子上面即成。
三、西红柿能放冰糖吗？
可以的，但冰糖不易化开，用时要磨成粉才好，所以大多数时候大家都会选择白糖和蜂蜜。
蜜汁西红柿的做法详细介绍 ：
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 。
口味：酸甜味
工艺：蜜汁 蜜汁西红柿的制作材料：主料：番茄1000克
调料：白砂糖250克,蜂蜜50克 蜜汁西红柿的特色：冰凉爽口，甜酸适度。
1、西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；
2、去籽，整齐地摆在碗内；
3、 每放一层西红柿，撒一层白绵糖；
4、 将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；
5、滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。
四、牛肉能放冰糖吗？
炒牛肉可以放冰糖，牛肉放冰糖熟得快。
炒牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
在牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的牛肉肉质细嫩轻易熟烂。
将生姜捣碎取汁，将姜汁拌入切好的牛肉中，
每500克牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
五、白茶能放冰糖吗？
茶叶中不适合放白糖。
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能，再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如果茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
在茶水中增加一些糖是为了改善口感，偶尔加糖并不影响，根据个人口味来决定。但从长远角度来考虑，长期喝茶加糖无益于健康，不予推荐。
六、冰糖肘子家常做法，正宗冰糖肘子怎么做？
大网肘的做法 1锅里放一层底油，把网肘放进去，中小火煎一下2肘皮煎到有些焦黄就可以拿出来了，这是上边如果有些毛，会看得比较清楚，用镊子稍微收拾一下就可以了3高压锅里放入清水，把网肘放入，加上炖肉调料，一般主妇放的几样就是：花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶3、4片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块，加上料酒两勺，然后用高压锅烧开水，再盖上阀，小火压半小时以上4做好之后，拿出网肘，放在盆里晾凉5做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上，再拿出来切肉质会更紧密，主妇做完晚上等吃呢，所以没用那么长时间就切了6切好的网肘，吃的时候加上调汁就可以，调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的，撒上点香菜，吃的时候汁洒在上边就好了
七、冰糖雪梨可以放枸杞吗，冰糖雪梨能放枸杞吗？
可以。
枸杞的话也可以达到滋补肝肾的效果。所以在煮冰糖雪梨的时候加入枸杞可以起到很好的润肺作用。如果气血不足的人群的话，也可以在里面加入红枣，红枣具有补气血的效果。
八、熟肘子能放冰箱冻吗？
熟肘子是可以放到冰箱里冻的。
只要把肘子做熟了，放在冰箱里冷冻着，如果有客人来点菜，直接把肘子拿出来解冻，然后用旺火蒸十分钟就能够上菜了，因为餐厅开店，客人点餐需要速度，所以很多菜都是预先烧的九成熟，最后只要热一下就可以了，这样子熟的肘子动起来也就可以马上上菜
九、陕西冰糖肘子做法？
1、猪后肘洗净浸泡30分钟，吸干水分后，用油煎至金黄；
2、锅内留底油，放入砂糖，小火炒糖色，至深褐色；
3、倒入开水，转大火，放入陈皮、山楂干、葱段和姜片；
4、加入适量酱油、6克盐、100克冰糖和鸡精调味；
5、放入肘子，再加入足量的开水，刚好没过肘子；
6、小火慢炖2.5小时，然后关火焖1小时（或者用汤锅，炖煮30分钟，关火焖20-30分钟）；
7、取汤汁，过滤出料渣，大火收浓汤汁，淋在煮好的肘子上，薄荷叶装饰，即可食用。
十、冰糖大枣肘子做法？
肘子洗净后，划上几道冷水下锅，放入冰糖，大枣 熬制三个小时慢火儿