一、做法，蒸肘子肉怎么做好吃，蒸肘子肉的家常做法？
材料
主料：猪前肘1200克，调料：干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
做法
方法：
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
二、熟肘子肉怎么蒸好吃？
可以做成肘子扣碗.，上火蒸40分钟，肘子烂烀味道浓及佳
三、蒸肘子肉的川味家常做法？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
肘子洗干净焯水捞出
步骤/方式3
准备配料：两段大葱、三片姜、四头蒜、花椒八角
步骤/方式4
锅中放水烧开后放入焯好水的肘子，再放入全部配料，炖煮三小时以上
步骤/方式5
炖好的肘子去骨
步骤/方式6
切葱段、姜丝、蒜末
步骤/方式7
取一个盆把去骨的肘子放入，撒上葱段、姜丝、蒜末，加入生抽、老抽、肘子汤（生抽、老抽、肘子汤1：2：1）抓匀
步骤/方式8
用锡纸覆盖装肘子的盆，扎上几个孔（防止水蒸气滴到盆里），上锅蒸30分钟
步骤/方式9
出锅前撒上葱花就可以吃了
四、肘子肉做法？
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4.酱肘子改刀后装盘，便可上桌了。
五、蒸肘子肉怎么做又软又好吃？
步骤/方式1
肘子去毛洗净
步骤/方式2
用刀把里面的肉划上几刀
步骤/方式3
放入碗中，加入1勺盐
步骤/方式4
少许鸡精
步骤/方式5
1勺老抽
步骤/方式6
1勺蚝油
步骤/方式7
将调料均匀的抹在肘子上
步骤/方式8
肘子皮朝上，加适量姜末，蒜末，1勺生抽，2克豆豉，1勺老干妈，半勺白酒，适量辣椒粉，1克胡椒粉
步骤/方式9
放入蒸锅，水开蒸一个半小时
步骤/方式10
取出撒上适量葱花，完成
六、熟肘子蒸多久？
熟肘子第2次热上锅要蒸20分钟才能蒸热
七、肘子蒸不烂？
方法是先炖后蒸，这样就能把肘子蒸透了，蒸烂了。把整只的肘子洗干净，冷水下锅，小火烧开水焯一下，再去掉血水腥味。
然后用高压锅加入开水，下肘子跟据自已的口味加入花椒大料等佐料炖熟透。最后再像蒸馍馍一样放入盆中蒸一下。这样蒸出的肘子，营养健康，美容养颜，特别是女性朋友吃了尤其好。
八、长沙蒸肘子做法？
料：猪肘(750克)。 辅料：油菜(50克) ，香菇（鲜）(50克)。 调料：八角(5克)， 花椒(3克) ，大葱(15克) ，姜(10克) ，料酒(10克) ，盐(5克) ，味精(3克)。
做法 1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
九、蒸肘子正宗做法？
答：蒸肘子正宗做法
食材：
猪前肘 1个
大葱 2大段
姜片 3大片
八角 2个
花椒 15粒
大蒜 4瓣
小葱(切段) 3根
蒜末 4瓣
姜丝 3片
生抽 适量
老抽 适量
步骤：
1、猪肘子洗干净，进行第一轮拔毛。
2、焯水，焯水之后捞出来，拔第二轮毛，一定确保一根毛都没有。
3、准备配料:两段大葱、三片姜、四头蒜、花椒八角。
4、水烧开后放焯好水的猪蹄，放入全部配料。炖煮三小时以上。
5、将炖好的猪蹄去骨。
6、切葱段、姜丝、蒜末
7、取一个盆，把去骨的猪蹄、葱段姜丝蒜末撒到肘子上面，撒上生抽、老抽、肘子汤，生抽、老抽、肘子汤1:2:1，多放老抽上色。
8、用锡纸覆盖装肘子的盆，扎上几个孔，防止水蒸气滴到盆里。上锅蒸30分钟。
9、出锅前撒上葱花就可以吃啦
十、蒸肘子时间？
把买来的肘子整理好了先把骨头剃去，要不然锅小肘子大占地方。把它切花刀沫上老抽，生抽，耗油，豆腐乳盐适量，搅拌均匀涂抹在肘子上。
起锅放入半锅水放上笼屉把肘子放入一个大盘子里上面隔上葱姜小米辣，还有所用的调料，盖上盖子蒸1个小时，用筷子扎透就熟了，凉了可以跟黄瓜丝凉拌一下可好吃了。