一、端午节为什么要用竹叶包粽子？
因为古时候的人要把粽子投到河里纪念屈原 为了不让鱼吃到 所以用竹叶包住 粽叶的材料则因地而异。 南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。 一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。 北方人则习惯用苇叶来绑粽子。 苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。 江米就是糯米 北方就叫江米 农村普骗用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次. 至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状. 还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子。
二、新鲜竹叶怎么包？
1、买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。包粽子的叶子是粽叶，放进大锅里煮沸一会，这样粽叶很变软，也更有韧性。
2、取两篇粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。
三、毛竹叶包粽子的做法？
1.食材准备：毛竹叶20片，长糯米600克，绿豆300克，大枣适量，葡萄干适量2.首先买来的毛竹叶放入一个大一点的盆中，加水淹没粽叶，这个时候粽叶会飘起来，最好用一个重一点的碗压住，让粽叶完全的浸泡在水中，浸泡24小时粽叶浸泡软取出用软刷子顺着粽叶的纹理刷洗干净，锅内烧水，水开放入一勺盐，再放入粽叶煮3分钟关火，待至水晾凉后捞出粽叶冲洗干净，然后放入水中浸泡备用3.取一个大的容器，加入600克糯米，300克绿豆搅拌均匀，加水末过，中途换3～4次水，浸泡一夜，泡好后清洗干净沥水备用4.大枣清洗干净，有条件的可以去掉内核，也可以选用蜜枣，葡萄干洗净控干水分备用
5.包粽子：取一片粽叶，然后把叶子对折折成一个尖角漏斗的形状，这样能避免漏米然后先放入一勺糯米（糯米中我掺了绿豆，不喜欢吃的也可以不加），加上一颗红枣后再填上一些糯米，将糯米按压紧实，使上平面呈三角形然后把粽叶折下来，折的时候顺势将粽叶的两侧也折下去，使粽叶完全盖住糯米最后将长出来的一截粽叶顺着拐角处折下来用绳子缠紧系好就可以了。
四、包粽子摘的新鲜竹叶要怎么处理？
购买新鲜的粽叶，把粽叶围成圆圈放入大的塑料袋中，放冰箱冷藏柜中，隔天取出放盆里，冷冻的会自动化开，叶子也会变得柔韧，粽叶的清香也得到完整的保留，煮出来的粽子清香四溢。
将粽叶的叶柄剪掉，放在盆中，浸泡过夜。 如果是新鲜粽叶，则不需泡过夜。
然后用清水将粽叶的正反两面清洗干净
五、富贵竹叶能包粽子吗？
一般情况下，富贵竹的叶子细长，清香飘逸，叶色清脆，常年郁郁葱葱，生机盎然，但我认为不适合包粽子。如果真想用富贵竹的叶子包粽子，不如把富贵竹的叶子掰下来，用电饭锅蒸米的时候 ，在锅里放上几片叶子，煮出来的米肯定清香可口的，有时间不妨试试
六、鲜竹叶包粽子怎么处理？
要煮。竹叶包粽子，要观察竹叶是绿色的还是晒干了的，若是新鲜竹叶，就需要在包粽子的前一天将竹叶泡在水里面，这样第二天竹叶才好用来包粽子；若是干竹叶，也需要在前一天将竹叶用水煮一下，再将竹叶放在冷水里面泡软一点，这样，包粽子的时候，竹叶才不会容易破损。
七、包粽子鲜竹叶需要煮吗？
肯定要煮
不管是干粽叶还是新鲜的粽叶，它的表面肯定都有一些灰尘和脏东西，煮一下可以起到杀菌的作用。还有一个非常重要的原因，就是买回来的粽叶一般都比较硬，比较脆，韧性不好，如果不处理直接包粽子的话很容易断裂，导致漏米。而煮粽叶可以有效增强粽叶的韧性，这样之后再包粽子就容易多了，更容易塑形，更好包，不会断裂。
如果是干粽叶，需要提前浸泡一个晚上，然后再将粽叶两面都清洗干净；而如果是新鲜的粽叶的话，就不需要浸泡了，直接清洗干净就可以了。