一、铜仁粽子的做法？
制作过程：
1.糯米、绿豆、花生分别用清水淘洗干净，滤干水份，加适量盐和碱拌匀。
2.粽粑叶用清水浸泡1小时，用帕子在清水中逐张洗刷干净。棕叶撕破成细条，挂在通风处吹到半干。
3.用两张粽粑叶折成三角形，先填入一部分糯米，放入四五粒腊肉丁，再填满糯米包裹紧，用棕叶丝捆扎实。放入大锅中用冷水浸泡2小时，然后升火煮4小时，息火后让粽粑继续在锅水中浸泡5、6个小时。
二、贵州粽子的做法和配料？
粽叶 糯米 紫草 染饭花，先把紫草 染饭花分别煮水，然后把糯米分别放进去浸泡，几个小时后把米过滤起来就可以蒸了，再用粽叶包起来再煮一下就OK了
三、从江粽子的做法？
方法
1准备食材:大米，绿豆，花生，糯米，薏米，红枣
2把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水
3加热食材，水开关火，焖十分钟
4食材把水都吸收了，加入适量白糖，喜欢吃甜的可以多加糖
5粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用
6包的一个粽子放一个红枣，然后放入锅里面，加水，水要完全淹没粽子，大火煮，水开之后转小火
7小火煮一个小时，关火，焖二十分钟。好了，粽子做好啦
四、贵州腊肉粽子怎么做？
腊肉粽子在各类粽子当中更是特色鲜明，味道醇厚，色香味俱全，一大美食。
在腊肉粽子里，选用腊肉，而腊肉由于其已经过近半年的制作，味道深入。再在煮棕过程中，将其味道渗入糯米中，如此形成的粽子，口口入味。
另外其里，则在腊肉、棕叶等煮渗下，成为淡黄，而腊肉时而点缀其间。此是谓之色也。故腊肉粽子具有的色香味三者俱全，特色小吃中一大佳品。
制法：
糯米浸泡两分钟，洗净沥干，放入少许盐、红烧酱油、十三香拌匀备用；
将新鲜粽叶侵泡2小时容易洗掉粽叶上面的污垢，洗净，沥干，备用；
把烟熏腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合备用；
准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米、腊肉，同时用筷子不断插紧；把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。
用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。
糯米会膨胀，所以不要包太满，也不要绑太紧。放入清水里面侵泡3小时。
一口大锅，一定要够深。把侵泡好的粽子放进去，加水，水要俺过粽子 。大火煮开，再小火煮5个小时 ，即可捞出，食用。
五、贵州粽子是煮的吗？
贵州的粽子是包好后，放在锅里加水淹过粽子，用大火烧开，然后转中小火慢炖8个小时左右就可以了