一、粽子怎么包才紧？
技巧：粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
二、包粽子的绳子需要扎多紧？
包粽子的绳子不要扎太紧，一般要稍微松一点。因为粽子里的糯米、豆子、花生经过热水蒸煮，体积会加大三分之一左右，绳子扎得太紧会把粽叶挤烂，变成烂粽，不好看也不好吃。
绳子稍松一些，食物向外挤也有挤的空间，粽叶不会因此挤烂，煮熟了捞出来完整漂亮，好看又好吃。
三、怎么绑粽子啊，必须用棉线吗?绑的紧紧的好吗？
也不一定要用棉线，我们这里用竹叶子绑。最好是紧点的好，太松了会在煮的时候松散开。 用牙齿咬住线的一头，一手拿粽子，一手拿线的另一头绕着粽子两圈或者一圈（按你线的长度)然后线的两头打一个结，就行了。希望你看得懂，我的文字有点乱，对你不知道有没有帮助
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