一、台湾八宝粽子的做法和配料？
苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。
二、台湾竹筒粽怎么做？
1、江米、黑香米洗净泡3至4小时。
2、蜜枣切成小丁与江米、黑香米混合在一起。
3、将混合好的米装入竹筒，装满敦实。
4、插入小细竹棍塞上木塞。
5、将装好的竹筒放入蒸锅，水盖过竹筒煮2小时左右。
6、将煮熟的竹筒粽捞出，放入凉水中冷凉，用竹片掏出撒上白糖即可食用。
三、台湾古早肉粽的做法？
材料
糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油
做法
1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。
2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。
3.还可以包枣和花生的，包法同样。
4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。
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