一、怎么做胡萝卜炒肉
原料：瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。
配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。
做法：
①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。
②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。
③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
特 点： 甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。
胡萝卜炒肉丝怎么做？肉丝加入料酒淀粉，生抽腌15分钟，下锅把肉炒至变白，然后倒入料汁胡萝卜。
简单几步教您做出好吃的胡萝卜炒肉
胡萝卜炒肉丝的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱
胡萝卜炒肉丝的制作材料：
主料：原 料： 瘦猪肉500克,胡萝卜1公斤,香菜50克。
辅料： 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤（实耗45克）,香油10克,酱油50克,料酒5克,醋10克,味精15克,水淀粉50克。
胡萝卜炒肉丝的特色：
甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。
教您胡萝卜炒肉丝怎么做，如何做胡萝卜炒肉丝才好吃
①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。
②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。
③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
制作关键： 因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。
二、红罗卜炒肉怎么做？
炒锅加油（要比平常炒菜的油多出一半，胡萝卜过油才有营养），油温放盐（少许，这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅），然后放入肉翻炒，待肉变色放葱、姜，翻炒出香味后放酱油少许，翻炒给肉上色，然后倒入胡萝卜，胡萝卜片要稍薄，翻炒一会儿待胡萝卜变色，倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定，喜欢硬些的就不用添水，炒会儿就可以出锅了。
简单几步教您做出好吃的胡萝卜炒肉
先把肉加葱姜煸一下 炒香 然后加入胡萝卜块【切小一点哦】 调味 一起炒至熟就可以喽
红萝卜炒肉丝怎么做？把胡萝卜切丝下锅焯出后，倒入锅中翻炒加入肉丝，加入豆瓣酱耗油，生抽老抽翻炒均匀 。
下油，肉和萝卜炒调味放点大蒜叶，炒熟出锅
三、肉片炒胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃
材料
胡萝卜1根约200g，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量
做法
1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段
2、热锅下油，下大蒜爆香
3、倒入肉片爆炒至变色后盛起
4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软
5、倒入肉片，翻炒均匀入味
6、撒葱段，加盐调味即可装盘
四、胡萝卜炒肉片，肉片需要提前焯水后煮好吗？
胡萝卜炒肉片，掌握这一点，炒的肉更嫩滑，老香了，好吃停不下
逛菜市场都成了每天的必修课了，天天给家人做饭，有的时候真的是不知道要吃啥了，在菜市场逛了一大圈，各式各样的蔬菜瓜果，一时间都不知道怎么下手了。基本上都是看到食材后临时想起要做什么，就买了。有的菜虽然看起来很普通家常，但往往是我们餐桌上最胡萝卜炒肉片，掌握这一点，炒的肉更嫩滑，老香了吃一辈子都不腻常见的，也是百吃不厌的。
逛了一圈买了一些胡萝卜，另外搭配了一小块猪肉，打算做一道很家常的：胡萝卜炒肉片。这道菜再平常不过了，但就是这么简单的搭配，营养价值可不低，非常的适合全家人吃，一年四季吃都非常合适。
胡萝卜素有“小人参”之称，含有丰富的胡萝卜素、维生素A等多种维生素，还含有花青素、钙、铁等多种微量元素。是一种非常营养健康的养生食材。搭配上含有动物蛋白的猪肉一起炒，荤素搭配，营养更加丰富，同时口感上更加的鲜美。接下来就来跟大家分享一道家常版的：胡萝卜条炒肉片，只需要掌握一点，炒出来的肉更加嫩滑，搭配胡萝卜的脆甜，非常的好吃又下饭。胡萝卜炒肉片，掌握这一点，炒的肉更嫩滑，老香了吃一辈子都不腻。一起来看看吧。
准备食材：胡萝卜、猪肉、葱、大蒜。配料：油、盐、料酒、生抽、生粉。
1、独蒜切片，猪肉洗净后切片备用。（猪肉选择带有一点点肥肉的吃起来更香哦）。
2、胡萝卜去皮洗净后切成条装盘备用。形状可以根据喜好来切，直接切片也是可以的。
3、将切好的猪肉片放入大碗中，加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺的料酒、1大勺的生粉、1小勺的植物油，用手抓匀后腌制备用。（腌制肉片时，加入生粉跟植物油一同拌匀这样炒出来的肉片更加嫩滑）。
4、锅烧热，加入适量的油。
5、油热后，将大蒜下锅爆香。
6、将腌制好的肉片下锅煸炒。
7、大火煸炒至肉色变白。
8、这个时候加入处理好的胡萝卜条下锅一同煸炒。
9、大火快速煸炒。
10、加入少许的清水下锅一同焖煮一下。
11、盖上盖子烧味焖煮一下。
12、煮至汤汁收干后，加入少许的盐，少许的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
13、出锅装盘，趁热撒上少许的葱花提香做点缀即可上桌享用。
这样一道家常版的胡萝卜炒肉片就做好啦，做法非常的简单，肉片腌制一下，炒出来更加入味，而且口感嫩滑，非常的好吃，这道菜口味清甜，也不油腻，荤素搭配营养全面，夏天吃也是非常适合的，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
美食谈小贴士：
1、胡萝卜洗净后切条，也可以切片，大家可以根据自己的喜好来。建议切的小一些，这样更容易熟透。
2、腌制肉片也是有技巧的，加入料酒能去肉腥味，加入生粉跟植物油一同抓匀，这样炒出来的肉片更嫩滑，好吃。
3、最后口味上大家可以根据自己的喜好来，喜欢吃辣的也可以加一下辣椒一起炒，也是非常好吃下饭的，但是孩子吃的建议不要放辣椒。
不需要，炒菜里的肉不用提前炒焯熟。炒的时候先炒肉就可以了，把肉炒熟，然后再炒萝卜。如果用水煮后的肉再炒就不好吃了。
不需要。锅底西游尤文五成热，放入切好的肉片儿。翻炒。带肉变色后放入十三香。葱，姜片儿蒜片儿。翻炒几下后放入少量一品鲜。后放入切好的胡萝卜。和盐，翻炒大约30秒至一分钟左右即可出锅。
好。因为将肉片提前焯水。可以很好的去除腥味。还能让肉质更加的鲜美。味道更好。
好，因为这样做出来的肉十分鲜美，还特别嫩，也可以提味儿，主要还特别有营养，还特别好吃。