一、萝卜丁炒肉的做法？
调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。
做法：
1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；
2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；
3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；
4.炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；
5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。
食材用料：
萝卜干50克，泡椒8个，肉100克，大蒜瓣6个，葱4根，姜2片，食用油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量
做法步骤：
1，首先准备好所有食材
2，肉洗净切片
3，泡椒切碎，大蒜瓣切片，姜切姜丝，葱切葱花
4，锅内倒入适量食用油，油热后下入蒜片、姜丝和泡椒碎炒香
5，然后放入肉片炒至变色
6，加入萝卜干翻炒
7，再添加少许盐，适量酱油继续炒匀
8，待食材熟后，放少许鸡精提味
9，出锅装盘，撒点葱花即可
二、胡萝卜炒肉末如何做，5分钟就能上桌，好吃又营养呢？
胡萝卜炒肉末如何做，5分钟就能上桌，好吃又营养呢？
这个菜便是胡萝卜炒肉末，简单的食材，作法也十分的快手，三两下炒一盘。胡罗卜素有“小人参”的美称，质脆爽口、高蛋白的生活中蔬菜水果，含有糖原、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、钙、铁等微量元素。
经常吃能增强免疫功能模块，防止夜盲、降低眼疲劳与眼睛干燥。如今我们的生活离不开手机、计算机，双眼更很容易疲劳，能够常做这个菜哦，添加了肉末一起炒，香味更浓厚，更下饭。下面来了解一下具体烹制全过程。胡萝卜炒肉末食物：红萝卜，肉末，蒜，植物油，盐。
第一步
胡萝卜去皮，擦成丝，还可以刀立即切成丝，蒜头剥掉蒜衣，红萝卜，肉末，蒜，植物油，盐。切割成蒜泥。凉锅油热，放进蒜泥，煸炒出香味，放进肉末，添加胡萝卜丝，再次走红煸炒至熟。起锅前加入适量盐调料，添加胡萝卜丝质脆爽口、高蛋白的生活中蔬菜水果五分钟不上就可以上菜爆锅出香味至熟。切割成蒜泥。凉锅油热，放进蒜泥，煸炒出香味。香味更浓厚，更下饭
第二步
添加胡萝卜丝，再次走红煸炒至熟。起锅前加入适量盐调料，就可以熄火起锅了。添加了肉末一起炒，香味更浓厚，更下饭一道美味又下饭的胡萝卜炒肉末就做好，可以刀立即切成丝，蒜头剥掉蒜衣，红萝卜，肉末，蒜，植物油，盐。切割成蒜泥。凉锅油热，放进蒜泥，煸炒出香味，放进肉末，添加胡萝卜丝质脆爽口、高蛋白的生活中蔬菜水果五分钟不上就可以上菜，美味下饭，也希望大家也会喜欢哦。
把所有的食材都准备好，然后起锅烧油，放入葱，姜，蒜，炒出香味，把肉末放进去翻炒均匀，然后再把胡萝卜放进去，放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，味精，食盐调味。
想要菜好吃，不仅食材好，调料加的也要好，这样菜做出来才美味，肉可以提前腌制一下，炒的时候锅里放点姜蒜爆香，做出来好吃又下饭。
一定要先将胡萝卜焯水，然后再煎一次，这样做出来的好吃又营养。
三、肉末怎么做好吃，胡萝卜炒肉末的家常做法
主料
鸡肉
50g
胡萝卜
1根
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡胸肉剁成茸
2.胡萝卜和青椒切丝
3.油热后放入葱花炝锅，放入鸡肉、酱油翻炒均匀
4.放入胡萝卜，翻炒均匀后加水，盖盖
5.胡萝卜稍微变软后放入青椒，焖烧片刻后加盐出锅
小贴士
如果辣椒太辣，把里面的筋去掉。如果给宝宝吃，在第4个步骤后加盐出锅即可。
食材
主料
鸡肉
50g
胡萝卜
1根
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡胸肉剁成茸
2.胡萝卜和青椒切丝
3.油热后放入葱花炝锅，放入鸡肉、酱油翻炒均匀
4.放入胡萝卜，翻炒均匀后加水，盖盖
5.胡萝卜稍微变软后放入青椒，焖烧片刻后加盐出锅
四、肉末胡萝卜炒饭怎么做？
胡萝卜的营养价值:
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
菜系及功效：精品主食 青少年食谱健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：熟炒
肉末胡萝卜炒饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)250克
辅料：胡萝卜150克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,料酒5克,猪油（炼制）50克
肉末胡萝卜炒饭的特色：
此饭色美味香，软糯可口。
1. 将胡萝卜去根洗净，切成小丁；
2. 葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；
3. 将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；
4. 将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；
5. 加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；
6. 用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。