【准备食材】
胡萝卜、木耳、芹菜、盐、生抽、食用油、芝麻油
【烹饪步骤】
1.准备胡萝卜一根,削去外皮,把根部去掉,切成两段,再切成薄片,用手码平以后,切成细丝,放入盘中备用。芹菜用清水洗净后切成小段,同样切成细丝装盘备用。木耳提前半个小时用冷水泡发,再切成丝。
2.所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步的操作,起锅烧油,油温五六成热先下入芹菜(芹菜不易熟),炒至发绿的。
3.再放入木耳和胡萝卜丝,开大火快速翻炒几下。
4.接着加入小半碗的清水,在锅里煮大约3分钟左右。
5.最后加入食盐一小勺、生抽一勺提味,上火快速翻炒片刻,起锅前淋入少许芝麻油,加入芝麻油既可以提亮菜肴的颜色,也能起到增香的目的,简单翻匀以后,即可关火起锅装盘。
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