一、苦瓜怎样炒
清炒苦瓜的用料
苦瓜 2根干辣椒 5个葱姜蒜 适量盐 适量五香粉 适量花椒 一汤勺
清炒苦瓜的做法苦瓜洗净去掉心，切片。
葱姜蒜切好备用，花椒一汤勺，干辣椒备好待用。
起锅放入适量橄榄油，油热放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。倒入苦瓜片翻炒几下，加入一汤勺五香粉、适量盐翻炒几下出锅。（苦瓜很好熟，翻炒几下生一点脆脆的出锅好吃）。
苦瓜的功效与作用
美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
清热去火
秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜，很多人都不怎么爱吃，因为大多数人会觉得苦瓜的口感不是很好，而且是针对一些有高血压高血脂的人才会吃，所以普通的年轻人对苦瓜是拒绝的，其实苦瓜的营养价值非常的高，而且在炒苦瓜的时候可以和豆腐火腿肠搭配，苦瓜先放在水里面煮一下，就能够去掉苦味。
材料
绿苦瓜1条板豆腐半块火腿两片蛋1颗柴鱼片适量柴鱼酱油1大匙
做法
先把绿苦瓜中间白色的部分去除切片后洒上少许盐放10分钟去除苦涩味
把切块的豆腐和火腿先用平底锅煎熟
放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味后捞起
接下来炒苦瓜,把苦瓜炒软大约5分钟,可以盖上锅盖先闷一下
最后在苦瓜上放上炒好的蛋火腿豆腐再放入柴鱼酱油后再拌炒一下入味即可摆盘时候撒上柴鱼片即完成。
方法一:
混炒：
把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。
方法二:
盐渍：
将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。
方法三:
水焯：
苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
方法四:
水漂：
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
1,冰镇去苦法。
就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
3,盐搓去苦法。
这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道
肉片加盐淀粉，苦瓜切片，胡萝卜，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精盐鸡粉十三香，胡萝卜。
苦瓜
二、苦瓜能和胡萝卜一起吃吗？急！！！
当然可以了。日常食物都可以一起搭配的
三、苦瓜和胡萝卜可以同吃嘛
苦瓜和胡萝卜可以一起食用，因为这两样东西互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、胡萝卜素、微量元素及矿物质等，有降低胆固醇、血脂的功效，特别适合老人和三高人士食用
四、苦瓜跟蘑菇胡罗卜一起炒可以吗
可以,红萝卜是甜的刚好可以让苦瓜不那么苦,很好吃的,营养也丰富!