食材米丝 100克
甜豆 50克
红萝卜 半根
肉馅 50克
盐 适量
生粉 适量
酱油 适量
花生油 适量
方法/步骤1
准备好米丝、甜豆、红萝卜、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
2
把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,再次洗干净,沥干水分,放在案板上切成萝卜丝。
3
把甜豆两边的丝抽掉,要细心一点,一定要把丝抽干净,要不非常影响口感。
4
把处理过的甜豆放洗菜盆洗干净,沥干水分,把豆子和壳和分离开,壳切成丝待用。
5
起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入甜豆和红萝卜丝翻炒5分钟,加入适量盐和酱油翻炒均匀,出锅装在碟子里。
6
小锅放清水煮开,待水冒泡泡时,放入米丝煮3分钟,马上捞出沥干水分。(切不可煮太久)
7
用适量盐、酱油、生粉、花生油把肉馅腌制一下,起锅热花生油,待油八成热时,倒入锅翻炒2分钟,倒入少许清水煮一会。
8
水快煮干时,把沥干水分的米丝和炒好的甜豆、红萝卜丝一起倒入锅中翻炒2分钟,一道美味的炒米丝就做好了,营养丰富,味道清淡,非常好吃。
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