胡萝卜升糖指数怎么那么高？
胡萝卜含有一定的淀粉、糖分，虽然含的蛋白质和脂肪较少，但吃多了也会给身体提供糖分，造成血糖波动。糖尿病患者建议吃胡萝卜要适量，大约是正常人每餐的1/3-1/4，当作普通的蔬菜去食用，而不能当作降血糖的方法。
除此之外，糖尿病患者吃了胡萝卜以后要记得监测血糖，以了解吃的胡萝卜对血糖的影响。吃胡萝卜后，有的人血糖升的可能比较厉害，有的人血糖升的并不厉害，吃完以后需要监测血糖。
如果发现自己吃了以后血糖波动并不大，说明胡萝卜对自己比较适合，同时量也比较适合。反之提示胡萝卜可能不是特别适合自己，或者今天吃的量有点多。
生的胡萝卜升糖指数并不高，属于低升糖指数食物，而熟的胡萝卜的升糖指数提高的不是一星半点，
之所以差别会如此之大，是因为食物的升糖指数不仅与食物本身有关，还会受到加工烹饪的影响，也就是说熟了的胡萝卜质地更软烂，更容易咀嚼和消化吸收，吸收的越快，升糖指数越高，所以对于同一种食物而言，它的升糖指数并不是一成不变的，加热烹调时间越长、越好消化，升糖指数越高。
萝卜补什么
一.红萝卜补充维他命哪些
红萝卜带有丰富多彩的维生素D，维他命C和胡罗卜素不胡罗卜素是脂溶性的，最好做熟后吃，既有利于消化吸收又可以使营养成分获得灵活运用。
二.胡萝卜功效
1.保护眼睛
红萝卜带有很多胡罗卜素，这类胡罗卜素的分子式等同于2个分子结构的维生素D，进到机体后，在肝脏及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素D，具备推动眼内光感应黑色素转化成的工作能力，并能防止夜盲症、提升双眼的色觉工作能力，也可以降低眼疲劳与眼睛干燥。
2.降血压
红萝卜中带有琥珀酸钾盐，有利于避免 动脉硬化，减少胆固醇及有减少血压的功效。红萝卜中的叶酸片，能降低冠心病病发要素。高血压者饮红萝卜汁后，有非常好的降血压功效。吃较多红萝卜的群体，比吃较少红萝卜的群体，心脏病例基本上降低50%。
3.降血糖降血脂
红萝卜中带有一些能降低身体血糖的成分，如维他命C、甲基纤维素等，还带有懈皮素、山标酚能提升冠脉血容量的成份，常常服用红萝卜有降低血糖的作用，因此红萝卜是糖尿病人的甄选食材。
4.抗癌防癌
红萝卜中带有丰富多彩的维生素D原，在服用红萝卜后这种维生素D原便会在机体内部转换为维生素D，提升机体内维生素D的浓度值，防止上皮细胞细胞的癌变，另外红萝卜中还带有木质纤维素，也可以提升机体内组织细胞的特异性，推动组织细胞解决病变体细胞，有抗癌防癌的作用。
5.益寿延年
据英国疾病控制中心科学研究工作人员一项长达14年的追踪调查结果发觉，血液中的α-胡罗卜素成分越高的人有着更长的使用寿命。此外血液中α-胡罗卜素的浓度值越高，则试验者的心脏病风险就越低。而红萝卜中的α-胡罗卜素成分十分高，常常服用红萝卜就能提升机体内的α-胡罗卜素的浓度值，具有身体健康的功效。
6.润肠减肥瘦身
红萝卜中纤维材料成分很高，具备较强的吸水能力，进餐红萝卜后这种纤维材料在消化道内吸湿澎涨，提升饱腹感，能够降低别的食材的进餐量，另外甲基纤维素还能推动消化道的肠蠕动，促进消化，降低食材在消化道中的等待时间，降低机体对食材中人体脂肪的消化吸收，有一定的减肥瘦身。
7.抗敏
日本国的营养膳食生物学家发觉红萝卜中的β-胡罗卜素可以合理的防止皮肤对蜂花粉的过敏的症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，并且β-胡罗卜素还可以调整体细胞内的均衡，提升人体的抗敏工作能力，进而使人体不容易出现过敏症状。
8.养颜美容
法国的一项研究表明，红萝卜含抗氧剂胡罗卜素，皮肤中抗氧剂浓度值高的人，皱褶显著比皮肤中抗氧剂浓度值低的人少。
9.预防传染病
红萝卜中还带有木质纤维素，能提高机体内组织细胞的特异性，提升组织细胞的鉴别、吞食工作能力，防止各种各样感染类病症，及防止癌症的产生。
10.推动婴儿生长发育
维生素D是骨骼一切正常成长发育的必不可少物质，是机体生长发育的因素，有利于细胞的增殖与生长发育。红萝卜中的维生素D原成分十分之高，常常服用红萝卜对推动婴儿的成长发育具备关键实际意义。
11.改进贫血
红萝卜中的胡罗卜素的量很高，胡罗卜素有造血机能，常常服用红萝卜能补充身体需要的血液，进而改进贫血或冷尿症，另外带有丰富多彩的钾，对机体电解质溶液的调整尤为重要，并能具有平稳血压的功效。
你好
今天我想讲一个问题，就是大寒天气如何给孩子进补的问题，都知道冬天了三九是进补的季节，小孩选择什么样的东西作为进补对象，有些家长说我们要吃阿胶，有些要冬虫夏草，有些要喝露仁汤等等，与其家长这么折腾下去，不妨我给家长建议一个最简单而且最安全的一种食疗，就叫白萝卜炖羊肉，因为我在前面讲过，羊走峰，牛走谷，是什么意思？就是羊走的时候老是在最高的山峰的顶上走，而牛走的时候老是走在两个山之间的峡谷里面，从他们行走来看，峰上面为阳，所以羊为阳性的。牛走谷，牛就是阴性的，所以羊肉汤就有温阳的效果，牛肉汤显然就有滋阴的功效。
再看一下白萝卜，白萝卜是很好的一个冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开处方，白萝卜他是入肺经，和胃经的，人的肺胃之疾，往往白萝卜是首选，所以我经常讲孩子扁桃体大的时候，把白萝卜给他捣成汁或者榨成汁喝，为什么要喝白萝卜汁呢？白萝卜他就有清胃火而且有清肺热的效果。
这个在本草纲目当中，把萝卜称为蔬中最有利者。什么意思？也就是说蔬菜当中最好的应该选白萝卜，它和羊肉放在一起的话，在大寒的节气里面吃，是增强体质的一种佳品。所以我一般会讲白萝卜羊肉姜片加适当的料酒，少量的盐，放在锅里用慢火慢慢的炖。一般我们来讲炖两三个小时，一直炖的很烂，这个时候我们在出锅的半个小时把白萝卜放进去，先把羊肉，姜和料酒先熬先炖，最后再放萝卜，因为萝卜放早了全部烂在汤里了，将萝卜放锅里面一直到萝卜焖熟，这时候就可以吃。
他的主要功效是什么？白萝卜里面有一个成分，就叫芥子油，他也是个温热性质，其次就是膳食纤维，膳食纤维就有通便的功效，同时能促进消化，还能增强人的食欲，能加快胃肠的蠕动，甚至还能止咳化痰，白萝卜有止咳化痰的功效，从这个层面上来讲，我想给大家推荐这个白萝卜和羊肉炖汤，要比我们吃人参啊鹿茸啊要安全的多，白萝卜炖羊肉主要能给人起到一个冬天所需要的首先是热量，其次他能健脾，也能开胃也能顺气，也能下气，也能凉穴，也能清热，也能生津，
如果把它概括来讲具有清热生津、养血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，这是我们大寒季节，不可多得的一种食疗补品，希望家长能从简单的着手，给孩子一个健康的体魄。关于冬季进补和四季进补，王老师有一个二十四节气推拿和食疗，这个方案里涉及了好多类，可在邦尼康图书馆里去查阅
一、萝卜有哪些作用
增强机体免疫功能
萝卜中富含有很丰富的维生素C以及微量的锌元素，这样可以有助于增强机体的免疫的功能，还能够提高自身的抗疾病的能力。
帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化
帮助营养物质的吸收
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
消化方面
当食积腹胀，消化不良或者是胃口不好的时候，这个时候可以用白萝卜渣点汁进行服用;有恶心恶吐，或者是泛吐酸水，具有慢性的痢疾患者，都是可以选用切碎的蜜饯进行细细的咀嚼的;当有便秘的情况的时候，可以煮熟了再吃;口腔溃疡患者，可以饮用其汁液。
呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
泌尿系统方面
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
二、萝卜的营养有哪些
很多人在吃萝卜的时候喜欢削皮，把皮扔了只留萝卜肉，殊不知，萝卜皮的营养价值可是比萝卜肉还高呢。要知道萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;而萝卜中的钙含量有98%都在萝卜皮内。
萝卜皮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助预防便秘。
辛辣的萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯类物质，这物质就是萝卜防癌作用中的关键成分。
萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
类黄酮等多酚类物质一般都在萝卜皮中，具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。
其中白萝卜皮和胡萝卜皮的营养价值又略有不同。白萝卜皮主要作用于肺，胡萝卜主要作用于脾胃。
白萝卜皮的作用：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒，可以消水肿(孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮)。
胡萝卜皮的作用：其中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
萝卜的健康益处是什么？
1、改善心血管健康
萝卜会影响一氧化氮的产生，一氧化氮可以放松平滑肌组织和增加局部血流量，这会导致血管松弛并降低血压，帮助降低动脉粥样硬化的风险。
2、有助于糖尿病的治疗
萝卜具有抗糖尿病作用。萝卜可以增强人体的抗氧化防御系统并减少自由基的积累。这促进能量代谢并减少肠中葡萄糖的吸收，从而帮助患有糖尿病的人。
3、促进消化健康
萝卜是膳食纤维的良好来源，可以增强消化系统健康，改善肠胃功能，治疗某些胃部疾病。
4、对减肥有帮助
高膳食纤维饮食对控制体重非常有益，萝卜含有的膳食纤维有助于减肥。萝卜的热量也很低，而且高水分和膳食纤维含量有助于让人有饱腹感，因此可以成为减肥饮食的补充。
5、有助于治疗肾结石
饮食中加入萝卜，可以降低矿物质在尿道内积累并形成结石的可能性。在使用萝卜治疗肾结石之前，请咨询医生。
6、有助于预防骨关节炎
萝卜中的萝卜硫素可能对骨关节炎有益，该化合物有助于预防软骨的破坏。一周吃几个萝卜，不光可以当零食，也可以预防骨关节炎。
7、促进肝脏健康
萝卜可以帮助肝脏排除毒素，对肝脏是有好处的。萝卜含有高浓度的芥子油苷，有助于促进肝脏健康。此外，萝卜中的发现一种生物活性化学品还可以有效治疗非酒精性脂肪肝。
萝卜有什么副作用？
1、加重甲状腺功能减退症
萝卜含有促甲状腺激素物质，可能会干扰甲状腺激素的产生，长期食用萝卜可导致甲状腺激素水平降低，甲状腺疾病（尤其是甲状腺功能减退）患者必须限制萝卜的食用。
2、增加胆结石的风险
萝卜会增加胆汁的分泌，这种特性可能增加患胆结石的风险。如果有胆结石病史，请在食用萝卜之前咨询医生。
3、加重低血糖症
萝卜具有降血糖作用，可以降低血液中糖的含量。服用糖尿病药物的患者在吃萝卜之前可能需要先咨询医生，因为这可能会使血糖水平降低太多。
萝卜是最健康的蔬菜之一，富含核黄素，钙，镁，叶酸和钾。萝卜也是维生素C的极好来源，维生素C可抵抗自由基的破坏，有助于降低某些癌症的风险。虽然萝卜有这些好处，但也不要过量食用。
一、促进消化吸收
萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等多种营养成分，这些营养成分可以分解食物的淀粉和脂肪，使人充分吸收营养物质。
二、抑制胃酸分泌
萝卜中含有芥子油、淀粉酶、多种物质，具有促进肠胃蠕动、增进食欲、抑制胃酸等作用。
三、提高人体免疫力
萝卜性凉、味甘，其中所含的维生素C和微量元素比较丰富，能够帮助人体增强免疫力，提高抗病能力。
四、抗氧化
萝卜中维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素斑形成，常吃白萝卜能保持皮肤白嫩光滑的作用。